玉米豆腐的做法和配方?大米洗淨，用500g 純淨水泡一晚上小時候用石磨碾碎，現在可以用料理機，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理機榨碎，我是分兩次完成的，我來為大家科普一下關于玉米豆腐的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
大米洗淨，用500g 純淨水泡一晚上。
小時候用石磨碾碎，現在可以用料理機，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理機榨碎，我是分兩次完成的。
榨成米漿以後倒入合适的容器裡。
倒入3g食用堿，跟米漿一起攪拌一下。
蒸鍋中放水，大火燒開後放入容器，小火15分鐘左右，直至米漿變熟，如果沒有蒸鍋，直接倒入鍋中煮也可以，小火煮，要順一個方向不斷的攪拌，直到熟。
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