國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好! 今天我們要用芋頭來做美食。芋頭的營養價值和食療功效都是非常高的，現在芋頭已經成為大衆喜愛的食物之一。它含有豐富的微量元素，還含有氟，有解毒、通便、散結等功效，還能美容養發。今天我要分享一個芋頭的新吃法，肯定是大家見過的，不相信的話就來看看吧！

【黃金芋頭條】

【基本材料】芋頭，白糖10克，糯米粉150克，面包糠，黑芝麻（熟），食用油

【基本步驟】

1.準備一些芋頭，全部倒進清水中進行清洗，清洗幹淨後，全部倒在案闆上。拿着一個芋頭，用菜刀将芋頭的頭和尾給切掉，然後再把外皮用菜刀給切掉。最後，把芋頭給切成片。所有的芋頭都這樣切，全部成片後，都放進盤中備用。

2.取出家裡的蒸鍋，在鍋中倒入清水。把籠屜放在鍋上，把芋頭片放進籠屜中，蓋上鍋蓋，開大火蒸芋頭。20分鐘後，就可以把火關掉了。把芋頭用蒸籠夾取出來，然後倒進碗裡，用擀面杖的頭頭把芋頭片給搗成芋頭泥。接着，加入白糖10克，繼續用擀面杖給和均勻。然後，就放進去150克糯米粉，用筷子進行攪拌了，要把它們攪拌成絮狀。

3. 攪拌成絮狀後，就需要下手揉面了。揉面是有技巧的，需要結合“揉”、“壓”、“搓”等動作，最後把碗中的芋頭泥和糯米粉揉成面團。用手捏出一塊面團，在手中不停地搓，最後給搓成一個均勻的圓柱形的長條。把碗中的面團都做成長短差不多的長條，然後，放在案闆上備用。

4. 準備一個清洗幹淨的雞蛋，把雞蛋打進碗中，用筷子給攪拌均勻了，雞蛋液就準備好了。接着，還需要準備一些面包糠，把面包糠倒進碗中，再加入一些熟黑芝麻，用筷子攪拌均勻，我們的面包糠也就準備好了！

5.用筷子夾出一個芋頭長條，先在雞蛋液中浸泡一下，然後用筷子夾出來，放進面包糠中。用筷子撥着它轉幾圈，給身上裹滿面包糠，再用手拿起來，捏幾下面包糠，讓它給粘牢固一點，接着就可以放在一邊了。剩下的芋頭條都這樣裹好面包糠，然後放在一起，待用。

6.取出電餅铛，在鍋底刷滿食用油，開中火加熱。然後把裹好面包糠的芋頭長條擺放在鍋中，要擺放整齊。等鍋中慢慢變熱，芋頭條的一面煎熟了，就可以用筷子給它翻面了，要不時地翻動鍋中的芋頭條，讓它們受熱均勻。等它們都被煎成焦黃色了，就可以出鍋裝盤了，全程大約5分鐘。

7.美味的黃金芋頭條就做好了！它吃起來外焦裡軟，軟糯香甜，喜歡吃芋頭的朋友，趕快來試試這個新做法吧，真的是十分美味，一上桌老人孩子都要搶着吃的呦！

【愛心小貼士】

1.蒸芋頭條的時候，要冷水上鍋蒸，20分鐘就夠了。

2.以前給大家介紹過，揉完面團後，要“三光”，手光，盆光，面光！達到這個标準，就是揉面的高手了！

今天的黃金芋頭條就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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