糖蒜的腌制方法竅門?清理大蒜:新蒜剝去老皮,剝到能看到第一層蒜瓣為止,把老皮和根須一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點,然後剝開,下面我們就來說一說關于糖蒜的腌制方法竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
清理大蒜:新蒜剝去老皮,剝到能看到第一層蒜瓣為止,把老皮和根須一起切掉,蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一點,然後剝開。
用濃度較高的鹽水泡新蒜,這樣能殺出水分,但是在腌制之前必須把水分控幹,要泡一天一夜,中間要換一次水,然後在陰涼處控幹水分。
把2小塊的冰糖泡在白醋裡,化開了再加入一勺白糖。
将剝好的蒜放入腌制瓶中擺滿。容器,注意一定不能沾入油,水。
然後再放入一點白酒,這樣好保存好殺菌。
然後封上保鮮膜,腌制5—7天就可以吃了。
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