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玉米烙怎麼做又脆不散

圖文更新时间:2025-01-19 08:08:24

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玉米烙怎麼做又脆不散

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黃金玉米烙大家都很愛吃，它本身寓意金玉滿堂。既可以作為主食，也可以作為甜品，但要做好它卻不簡單。

這是你需要準備的材料：甜玉米2根，糯米粉10克，玉米澱粉40克，白砂糖1勺

這裡是兩根新鮮的甜玉米，先把甜玉米對半切開。然後把玉米粒給削下來，掰碎。

放進沸水裡面煮3分鐘撈起來，用冷水沖一下，把多餘的水份瀝掉。但要保持玉米粒的表面是濕濕的，這樣才好蘸上澱粉。

這個時候我們加40克澱粉，10克糯米粉下去，兜均勻。

糯米粉的粘性比較強，這樣待會烙的時候玉米粒就不容易散開。現在鍋裡燒一層薄薄的玉米油，再把玉米粒倒下去攤平，倒油沒過玉米。

油炸3~5分鐘以後，先把油給濾出來，再取出完整的玉米烙。

在表面均勻地撒上一勺白糖，就是酥脆清甜的黃金玉米烙。

這個方法确實會比較耗油，但是成功率高，适合宴客的時候做。家裡的小孩子可太喜歡這個食物了。甜甜脆脆的。

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