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四川地道的魚香肉絲的做法

圖文更新时间:2024-12-04 15:36:29

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）1

小編走過大江南北，翻過千山萬水。也吃過很多地方的魚香肉絲，但是唯獨四川安嶽當地農戶炒的讓我吃了念念不忘。還好走的時候把這道菜做法給偷盜過來了，今天就給大家分享下。

材料

黑木耳适量，胡蘿蔔半根，香菇4個，跺椒适量，豬肉200克，蒜頭3粒，姜1小塊，蒜葉1根，白糖1丢丢，生抽适量，生粉适量，料酒少許。

做法

1.黑木耳提前泡好，胡蘿蔔切成絲，木耳泡好後也同樣切成絲備用。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）2

2.香菇泡好也切成絲，蒜拍碎，姜切絲，辣椒切斜刀。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）3

3.泡椒備好備用。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）4

4.豬肉切成絲，隻要是主菜都切絲，絲，絲，絲，用少許的生粉，鹽，食用油，攪拌腌制好。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）5

5.鍋内放少量油炒肉絲，炒至肉變色即可。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）6

6.把變色的肉撈起，留少許油，放入蔥，姜，蒜，剁辣椒爆香。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）7

7.下黑木耳絲，胡蘿蔔絲，香菇絲，絲，絲，絲絲，繼續翻炒至斷生。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）8

8.加入炒好的肉絲，一起炒1-2分鐘。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）9

9.用生粉，少許白糖，料酒，生抽，和水兌芡。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）10

10.把兌好的芡汁水倒入鍋内，炒到收汁即可起鍋裝盤。

四川地道的魚香肉絲的做法（看看四川正宗的魚香肉絲做法）11

小提起

這到魚香肉絲的口感不是帶酸味的那種。

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