家庭簡易版羅宋湯，湯汁濃郁味道香，一碗接一碗

平常吃飯的時候很喜歡搭配湯品，不僅能增強飽腹感還有暖胃的作用，今天給大家介紹一道烏克蘭傳統湯品——羅宋湯，我全家人都特别喜歡。很多人都以為這是東南亞特色其實不然，千萬别小瞧這碗羅宋湯，裡面添加了牛肉和多種蔬菜作為配菜，合理的膳食結構，營養豐富，同時還能夠保留食材的原味。我還根據自己家人的口味進行适當的調整，天陰下雨的時候最适合飲用。

牛肉含有優質的蛋白質，而且脂肪含量低吃起來買有負擔，湯品的顔色看起來就很誘人。我還會額外的加點胡椒粉，别提多鮮多暖了。家庭簡易版羅宋湯，湯汁濃郁味道香，一碗接一碗！

【菜名】：羅宋湯

【所需配料】：一隻番茄，一根胡蘿蔔，包菜，三十克黃油，十五克白砂糖，适量澱粉，三分之一隻洋蔥，半個土豆，八十克牛肉，二十五克番茄醬，适量檸檬汁，适量食鹽，清水。

【烹饪過程】：

步驟一、事先準備好制作羅宋湯所需要的食材和全部配料，牛肉是在冰箱冷凍層中冷凍保存的，要提前拿出來放在室溫下進行回溫，可以在沒有解凍完全的狀态下取八十克切成适合使用大小的牛肉丁。等到完全解凍後置于流水下沖洗兩遍放到耐熱碗中，倒入十到十五毫升的熱水，送到微波爐中高火加熱兩分半後取出晾涼，控幹多餘的水分。

步驟二、包菜、胡蘿蔔還有洋蔥等所有的蔬菜都清洗幹淨，有時間最好浸泡一會兒再沖洗，該去皮的都用削皮刀去掉，分别切成包菜絲、洋蔥丁、番茄丁，總之都要切成小塊一點的盛到碗裡備用。

步驟三、向瀝幹水分的牛肉中加适量的食鹽、澱粉和檸檬汁，一小塊生姜去皮後切成姜末加入，全部抓拌均勻放在旁邊靜置五分鐘。

步驟四、把腌制好的牛肉丁擺放到所有蔬菜丁中間部位，加入三十克黃油（提前取出放在室溫下簡單軟化），再将番茄醬轉圈擠入，最後倒适量的清水，水量最好要沒過食材。

步驟五、小碗中加兩勺澱粉，一邊攪拌一邊加涼水，攪成均勻的水澱粉備用。

步驟六、把裝有食材的大碗蓋上蓋子放到微波爐中，用高火加熱十分鐘迅速升溫後調整成中火加熱二十分鐘。時間到了暫停運行程序，戴上隔熱手套取出湯碗，轉圈倒入調好的水澱粉，簡單攪動後繼續用高火加熱五分鐘即可。

【烹饪竅門】：

1. 用微波爐制作的一大碗羅宋湯夠兩人飲用，在加熱過程中可以透過透視窗來觀察湯汁成熟度和濃稠度的變化。
2. 微波爐制作固然簡單，不過還是要給大家說明一下湯鍋制作的注意事項。首先在加熱的湯鍋中放入黃油，不斷晃動至融化後根據蔬菜成熟的難易度按順序放入配料食材，别忘了還要用蔥段爆鍋，香味更加濃郁。
3. 之前處理牛肉塊的時候要把附着的血水也清理幹淨，這樣熬出的湯汁沒有腥味異味。喜歡湯汁濃稠些的可以多加水澱粉，根據個人的喜好進行調整。

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