素高湯做法竅門?準備大豆芽菜1.5斤,紅棗(去核)10粒,芹菜(切段)2兩,冬菇2兩,胡蘿蔔(切件)1小段清水12杯,姜2片,鹽/水适量,現在小編就來說說關于素高湯做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備大豆芽菜1.5斤,紅棗(去核)10粒,芹菜(切段)2兩,冬菇2兩,胡蘿蔔(切件)1小段清水12杯,姜2片,鹽/水适量。
大豆芽菜摘去根部,洗淨瀝幹,在鍋裡烘透待用。
浸軟冬菇蒂。略剪去較硬部分,洗淨,瀝幹水分,待用。3燒熱約1又1/2湯匙油,爆香姜片,加入大豆芽菜炒透,加入清水及上述個項配料,煮滾,改用文火熬成濃湯,隔去“湯渣”即可。
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