杭洲鹵鴨怎麼做?将鴨子洗淨,瀝幹水分姜拍松,桂皮掰成小塊備用,現在小編就來說說關于杭洲鹵鴨怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将鴨子洗淨,瀝幹水分。
姜拍松,桂皮掰成小塊備用。
鍋洗淨,放入白糖125克及醬油、紹酒、桂皮、蔥、姜,加清水750毫升燒沸。
将鴨入鍋,在中火上煮沸後撇去浮油,鹵煮至七成熟時,再加白糖125克,繼續煮至原汁色澤紅亮稠濃,手勺不斷地把鹵汁澆在鴨身上。
然後将鴨起鍋,冷卻後,斬成小條塊裝盤,臨食前澆上鹵汁即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!