夏天好吃又實惠的水果?現代快報訊(記者季雨盧河燕文/攝)秋分在即,晝夜溫差逐漸拉大,水果市場也忙着“換季”雪梨、冬棗、石榴、柑橘、柚子……9月19日,現代快報記者探訪南京水果商超和批發市場發現,眼下五彩缤紛、潤燥多汁的時令水果已經進入大家視野,價格基本與往年持平随着上市量增大,石榴的價格比往年便宜兩三成與此同時,一些動手達人曬出秋意滿滿的甜品,不僅顔值在線,而且滋潤防秋燥,給人們的味蕾增添一份驚喜,下面我們就來說一說關于夏天好吃又實惠的水果?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
現代快報訊(記者季雨盧河燕文/攝)秋分在即,晝夜溫差逐漸拉大,水果市場也忙着“換季”。雪梨、冬棗、石榴、柑橘、柚子……9月19日,現代快報記者探訪南京水果商超和批發市場發現,眼下五彩缤紛、潤燥多汁的時令水果已經進入大家視野,價格基本與往年持平。随着上市量增大,石榴的價格比往年便宜兩三成。與此同時,一些動手達人曬出秋意滿滿的甜品,不僅顔值在線,而且滋潤防秋燥,給人們的味蕾增添一份驚喜。
△時令水果上市
梨、石榴、柑橘,“舌尖上的秋”來了
9月19日,記者在新街口一家網紅水果店看到,西瓜類解暑類水果仍然熱銷,葡萄、水蜜桃還處于銷售高峰期,而“葡萄貴族”陽光玫瑰的價格已經降到了9.9元一斤,依然很受歡迎。“吃水果講究時令,現在從西瓜到橘子,水果選擇種類很多,價格也比前段時間便宜,我每次來都會買上幾個品種。”市民劉阿姨說。
△陽光玫瑰葡萄9.9元一斤
“最近賣得比較好的是葡萄和冬棗,突尼斯軟籽石榴、柑橘類水果也很受歡迎。”水果店工作人員告訴記者,店裡的石榴9.8-11.8元一斤,除了按斤賣,還可以按個賣,10元2個或者3個。記者看到,店家将石榴切開展示,粒粒飽滿,紅中透亮,看起來讓人垂涎欲滴。
△10元3個石榴
“石榴大多來自四川,往年中秋前後是吃石榴的季節,上市時間為7月底,但今年由于天氣原因,8月底才開始上市,産量也受到一定影響。”工作人員說,今年的石榴色澤看上去比去年要差一點,但在大小、口感上沒有太大差别,價格也比往年降低20-30%。
△不同價位的石榴
秋季幹燥,吃梨補水又潤燥。現在市面上的梨子品種相當豐富。秋月梨7.8元一斤,蘋果梨3.98元一斤,冰糖雪梨5.8元一斤,砀山梨2.95元一斤……“在中秋節後,秋月梨的價格便宜了不少,而且味道确實好,現在正是購買的好時候。”一名水果店老闆說。
△秋月梨7.8元一斤
3.3-3.98元一斤,黃澄澄的柑橘逐漸走俏。“從9月份開始進入大量供應以來,柑橘的色澤、口感越來越好,銷量也在上升。”南京農副産品物流中心(簡稱“衆彩”)果品市場D區業務主任王平告訴記者,目前市場的柑橘主要來自雲南,接下來還有浙江的柑橘大量上市,一直持續到10月中下旬。接着雲南産區的醜橘将上市,11月耙耙柑也将亮相。
△蜜桔3.98元一斤
日均到貨超1500噸,秋果迎來上市高峰
“現在早晚溫差逐漸增大,适合糖分聚集,秋果的口感很好,目前來看,今年全國各地的水果大多屬于豐産。”王平說。
一組數據顯示,衆彩果品市場9月18日的到貨量是1817噸,近三日是水果的平均到貨量是1681噸。目前排名前三的就是葡萄、梨子和柑橘類水果。
△水果攤顔色缤紛
“冬棗13.8元一把抓”“挑選28元一斤”的标語引人注意。冬棗,顧名思義是冬季成熟的棗。但如今,越來越多的冬棗都是夏天成熟的。王平告訴記者,随着科技手段的提升,大棚冬棗可以提前到最早6月上市。不同産地生長、成熟時間會有差異,因此人們通常可以一直吃到10月、11月。“現在9月中下旬,冬棗已經大量供應,且價格也實惠,不少店裡的冬棗目前不到10元一斤,有的看起來個頭雖然不算大,甜度卻不錯。”
△水果店的冬棗
有顔有味!廚房小白也可以DIY的金秋甜品
秋天的美食之旅,還要從一份甜品開始。一些動手達人也開始用時令水果,制作起創意滿滿的甜品,來給秋天人們的味蕾增添一份驚喜。雪梨桂花凍、凍石榴拌酸奶,樣樣都是廚房小白也可以輕松搞定的。現代快報記者也整理收集了這些甜品的制作步驟,供大家參考。
雪梨桂花凍
入秋後,主要氣候特點是幹燥,而雪梨清爽又潤喉,可以說是最佳抵禦秋燥的水果。桂花的香氣,則是專屬于秋天的味道。兩樣搭配在一起,就成了一份Q彈香甜的雪梨桂花凍。
它的做法很簡單,廚房小白也可以輕松學會。首先将雪梨去皮切成小塊,倒入鍋中在放入清水、白涼粉,攪拌均勻用小火煮開,再給它倒入容器中自然晾涼凝固。另起鍋放入幹桂花、清水、白糖、白涼粉,攪拌均勻煮開倒入模具自然冷卻。最後,将桂花凍放到雪梨凍上,嗜甜的小夥伴們可以适當撒上一些蜂蜜,就可以食用了。
凍石榴拌酸奶
石榴和酸奶中,都富含各種營養元素,它們也可以制作成如今在網絡上很紅的凍石榴拌酸奶。
凍石榴拌酸奶的配料,隻需要準備石榴一個和酸奶300克。将撥好的石榴放入冰箱中,冷凍約4個小時。另外,将酸奶放入冰箱二十分鐘後取出。将石榴和酸奶攪拌均勻,這道甜品就完成啦。
猕猴桃糯米糍
有沒有一種甜品,既滿足了成人對水果的需求,又符合小孩子的甜糯口味?那猕猴桃糯米糍必須擁有姓名。大顆的猕猴桃果肉,配上軟軟糯糯的糯米糍“外衣”一口吃下去超滿足。
不過相較于前兩種甜品,猕猴桃糯米糍的做法有一些複雜。所需食材為猕猴桃、糯米粉、玉米澱粉、牛奶、黃油、白糖等。首先将糯米粉、玉米澱粉、牛奶、白糖,倒入碗中攪拌均勻,蓋上保鮮膜開水上鍋蒸約20分鐘。取出後趁熱把黃油揉入面糊中,揉成可拉絲的狀态即可。
其次,用糯米粉放鍋中炒熟備用,猕猴桃去皮切小塊,糯米面團分成若幹份,撒上糯米粉防止粘黏。接着,面團用手壓扁,擀面杖擀成面皮,把猕猴桃果肉包裹起來收緊口。
最後,裹上一層椰蓉,就大功告成了。
來源:現代快報全媒體
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