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如何品鑒一款龍井

圖文更新时间:2024-11-23 15:37:17

如何品鑒一款龍井?喝綠茶講究“新”“鮮”近年來，飲茶的風氣逐漸年輕化起來，不少80、90後也加入了茶圈這波春茶熱，在衆多年輕的茶小白的加入後，很多挑茶的疑問也随之向茶二抛來，現在小編就來說說關于如何品鑒一款龍井?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何品鑒一款龍井

喝綠茶講究“新”“鮮”。近年來，飲茶的風氣逐漸年輕化起來，不少80、90後也加入了茶圈。這波春茶熱，在衆多年輕的茶小白的加入後，很多挑茶的疑問也随之向茶二抛來。

聽說龍井水很深，茶小白怎麼最簡單地挑到好茶呢？那麼，今天咱麼就來捋捋入門級：一招挑到好龍井。

挑龍井，咱們可以先找到一個靠譜值得信賴的商鋪和平台，再從“色綠”、“香郁”、“味甘”、“形美”這四個方面入手，鑒别茶葉的好壞。

1、幹看

挑西湖龍井時首先要看外形，在專業術語中，叫“幹看”。高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，呈糙米色，有光澤。芽長于葉或芽與葉平行。

由于輝鍋的工藝，所以西湖龍井是不帶白毫或者很少白毫的。西湖龍井新茶用手一捏，即清脆粉碎，嘴巴一嘗，頗有嗑瓜子之感，香氣濃郁。

手捏時柔軟有韌性，多半是已經氧化的陳茶，此外，外形不整的品級也不會太高。

2、濕看

挑西湖龍井看它沖泡後的狀況，即“濕看”。好的龍井茶沖泡後應該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱，葉底明亮且富有彈性。

其實，一個字總結就是“美”，符合自己審美的茶，從視覺上就已經打動了自己，豈不就是好茶了？

3、賞滋味

好的西湖龍井氣味清香純淨、幽雅不俗氣，滋味鮮醇甘爽，沒有苦澀感，最主要就是飲後的回甘。

在商鋪買茶前，可以要求老闆先試茶，自己的味蕾喜歡了，再進行購買。（文章來源于：茶香記生活家作者：茶二）

關于普洱茶沖泡,保存等知識,請加南茗佳人高級評茶員微号：6480348(長按複制)交流學習。

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