這幾天全國低溫，很多人都直呼冷的受不了了，每天小太陽、暖手寶、暖腳寶、電熱毯輪番烤。

一堆問題也随之而來了，早上從被窩爬起來的時候喉嚨幹嗓子痛，說話說不出，感覺喉嚨有東西梗着卻咳不出來，家裡老人跟孩子也開始咳嗽了。

這都是燥邪在作祟呀，燥邪傷人，燥勝則幹，可表現為口、唇、鼻、咽、舌一派“燥幹”，大便秘結，皮膚幹甚至皲裂。《黃帝内經》裡記載“肺主氣，司呼吸”，燥邪傷肺，輕則幹咳少痰，痰粘難咳，重則痰中帶血。

每年冬天出現這種情況的時候，我都會做幾瓶慈梨膏給家人吃，效果還不錯，今天白菜姐就把這個潤肺止咳的經典小方子分享給姐妹們。

秋梨膏始于唐朝的宮廷專用傳統藥膳，直到清朝才由禦醫傳出宮廷，開始在民間流傳，具有潤肺止咳、生津利咽等功效。用于陰虛肺熱之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈滿悶、口燥咽幹、煩躁聲啞等症，肺熱久咳傷陰者食用效果尤佳。

我國藥典《本草從新》中記載，梨性味甘寒微酸，具有“清心潤肺，利大小腸，止咳消痰，清喉降火，除煩解渴，潤燥消風， 醒酒解毒”的功效。以往的秋梨膏選用的是鴨梨或雪花梨，但為了讓效果更好，白菜姐這次選用的是山東萊陽的慈梨

慈梨是山東省萊陽市特産，中國國家地理标志産品，果實碩大，果皮為黃綠色，表面粗糙，有褐色鏽斑，萼部凹入。果肉質地細膩，汁水豐富，清脆可口，甘甜如饴，其含糖量達14%左右，是梨中的上品。

備料：萊陽慈梨适量、紗袋1個

1、将萊陽梨洗淨去核，切成小塊

2、切好的梨子倒入榨汁機中榨成汁

3、将榨好的汁倒入砂鍋中

4、蓋上鍋蓋，中火煮開

5、将煮好的梨汁倒入紗袋中

6、将梨汁過濾到鍋中

7、待梨汁全部過濾出來後，中火煮開，再轉小火熬煮

8、熬至比較濃縮時，用木鏟不停攪拌

9、待湯汁熬成膏狀時關火

10、稍加冷卻，待梨膏變溫熱時，裝入無油無水的瓶中

11、待瓶中的梨膏涼透後蓋上瓶蓋，放入冰箱保存

食用方法：早晚一勺，每次15-30克，用60度左右開水、牛奶、酸奶等調配食用，也可直接塗抹在面食上食用

除了秋冬季嗓子幹、咳嗽時可以飲用慈梨膏，在霧霾天氣、汽車尾氣較多的環境下飲用效果都不錯，如果家裡有吸煙的人，也可以時常喝一些，可以達到清肺的效果。

秋冬養護好肺是很重要的事情，需要的姐妹們可以試着自己做一些，慈梨膏做起來雖然工藝并不複雜，但是需要花費極大的耐心和較多的時間，光是切梨就已經夠手酸的了，後面還要熬好久，邊熬邊攪拌，姐姐這裡制作慈梨膏時都是幾個人輪着來的。

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白菜姐食養--專注食療養生，吃出健康美麗！

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