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大繪面怎麼做好吃

美食更新时间:2024-08-26 01:14:24

大繪面怎麼做好吃?食材：中筋面粉（普通面粉）500克、羊肉卷300克、海帶絲适量、千張絲适量蔥一小把、香菜一小把、辣椒油一勺，我來為大家科普一下關于大繪面怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

大繪面怎麼做好吃

食材：中筋面粉（普通面粉）500克、羊肉卷300克、海帶絲适量、千張絲适量蔥一小把、香菜一小把、辣椒油一勺。

面粉加入适量鹽和水，揉成一個光滑的面團。水要慢慢的加入，揉好的面團是一個比較硬的面團，千萬不要軟了。

揉成面團後包上保鮮膜饧30分鐘。

饧好的面團分成幾個小劑子，揉成小的面團，大小跟雞蛋那麼大。蓋上保鮮膜再次饧20分鐘。

饧好的小面團一個一個用擀面杖擀成牛舌裝，長度大約是一個虎口那麼長。

準備一個盤子，上面刷一層薄薄的油。擀好的面片朝上的一面刷一層薄薄的油。

按照上一步的方法把所有的面團都擀好，整齊的放在盤子裡，蓋上保鮮膜。

鍋中放油，下入大蔥，姜絲。

蔥姜炒出香味後放入羊肉卷爆香，加入少許孜然。加入适量的水燒開。

取一個做好的面片慢慢的拉長，從中間分開，如果覺得寬可以再分一次。

拉好的面放入鍋中，用筷子輕輕攪拌開，加入适量生抽和鹽。大概三個面片可以煮出兩碗面。

面快熟時加入海帶絲，千張絲，菠菜。

盛入碗中，加入香菜，辣椒油。

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