饅頭餃子吃膩了，怎麼辦呀！最近一朋友說早餐吃來吃去就那麼幾樣，都吃煩了。現在的人嘴太挑剔了，換着花樣吃還不行，在炎熱的夏天裡，更多的人不會用太多的時間待在廚房，會選擇簡單又省事的飯菜。
今天分享大家這款家常油餅的最快捷做法，吃着柔軟又勁道，手撕着吃很過瘾，一圈又一圈。不用發面，一涼一熱，簡單又輕松就能做好，詳細做法和秘訣告訴你，原來做餅這麼簡單。喜歡的朋友們你不試試~
詳細制作方法
食材：中筋面粉300克，鹽3克，開水100克，涼水80克，植物油适量
制作步驟
1、盆裡放入面粉，加入鹽，倒入100克開水，邊攪邊倒，剩餘的幹面粉加入80克涼水，攪拌成面絮。
2、将面揉成光滑的面團，要是沾手，饧2分鐘再揉，這樣就不會沾手了，揉好後表面刷上植物油，蓋上保鮮膜饧2個小時為最佳。
3、面饧好，面闆上抹适量油，防止粘，把面團取出，拉拽成長條，再切成5~6個小劑子。
4、把小劑子擀成1毫米左右的長方形面片，刷上少許油，上面再撒點面粉。
5、将面片折疊成扇面狀。
6、撐長，一頭從外往裡卷。
7、卷好後，把一頭壓在胚子下面，這樣餅胚就做好了。
8、全部餅胚做完，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
9、将松弛好的餅胚輕輕壓開，這時面的延展性比較好，擀開即可。
10、電餅铛預熱好，用矽膠刷在鍋底刷适量油，餅胚纏在擀面杖上，放入鍋内，蓋上蓋子烙2分鐘。
11、揭開鍋蓋，餅胚鼓起。
12、翻面再烙1分鐘。
13、烙的時候，用筷子反複夾餅，目的是餅的層次多，更柔軟。
14、餅烙至兩面微黃，這時候就熟了，盛出接着烙下一張。
15、油餅全部烙完，趁熱吃最好。
16、吃的時候，層次多而且特别柔軟，咬一口滿嘴香。
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