松茸海參一起炖湯?“夏眠”是海參一個神奇的習性，整個夏天，我們常吃的刺參就會轉移到深海的岩礁暗處，潛藏于石底，不吃不動睡上一整季，全身萎縮變硬如石頭一般，直到秋後才能蘇醒過來恢複活動，下面我們就來說一說關于松茸海參一起炖湯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
“夏眠”是海參一個神奇的習性，整個夏天，我們常吃的刺參就會轉移到深海的岩礁暗處，潛藏于石底，不吃不動睡上一整季，全身萎縮變硬如石頭一般，直到秋後才能蘇醒過來恢複活動。
也就是從每年秋季開始，便到了進補海參的最佳時節，條條渾圓肥壯、參刺如乳突的海參在高明的廚藝者的巧手烹饪之下被端上餐桌，憑着高蛋白、低脂肪、益精補腎等衆多滋補功效及香滑軟潤的口味，征服着食客的味蕾。
但得益于我們現在的幹貨技術，讓我們在炎炎的夏日也能輕輕松松地享受一種淡淡的滋補的享受。
今天給大家介紹一款夏日好料湯“紫砂松茸海參湯”
南方人好喝湯也兼具這方面的天賦，炖湯、煲湯、滾湯....隻要有水和材料，都可以混合得宜，并能變化出各款對身體甚有裨益的靓湯。同比對器盅的使用，也達到了出神入化的地步，在突破傳統的湯煲和炖盅使用的思維後，用紫砂壺或者陶瓷壺炮制的茶壺湯也在餐飲市場大行其道。
本隻是用來品茗的紫砂壺，如今真正達到物盡其用。紫砂壺是從砂錘煉出來的，氣孔微細，密度高，用紫砂壺存放海參湯，不失原味，且香不渙散，既不會奪走食材的香氣又能吸收海參的真香真味以及菌類的氣息；
盛入炖好的鮮美湯品，再與精緻的紫砂杯一同端上桌，自斟自飲，如飲茶般地細品，頗有先人悠然自得的生活味道；當精緻的茶壺湯端上桌，不僅有美觀的作用，而且還具有保溫的效果，正好滿足了南方人喝湯必須要有熱才有度的特點。
食材:
大連海參2頭、羊肚菌100克、松茸100克
調料:
上湯50克、菌菇汁20克、雞湯200克
做法:
1.将松茸片和羊肚菌用水略沖一下，用冷水泡發至軟;與此同時，海參也用水泡發至柔軟，期間換水，洗淨内髒。
2.将菌菇汁（用剛剛泡松茸片和羊肚菌、姜、蔥蒸30分鐘）倒入雞湯中充分攪勻，然後再慢慢加入美極上湯，并用勺子不停攪拌。
3.取紫砂壺，放進泡好的松茸、羊肚菌和第（2）中的濃湯，隔水蒸30分鐘後取出，再放入海參煲半小時，關火即可。
4.可先将湯倒入茶杯中，再慢慢食用其他食材。
特點：湯鮮味濃，菌香撲鼻，海參Q彈，夏季軟補！
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