碧波蝦仁?主料:鮮蝦仁,輔料:鮮榨菠菜汁,調料:鹽,味精,澱粉,我來為大家講解一下關于碧波蝦仁?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鮮蝦仁,輔料:鮮榨菠菜汁,調料:鹽,味精,澱粉。
做法:将鮮蝦仁洗淨後控幹水份,再将蝦仁分為兩部分,分别腌制。一部分用鮮榨菠菜汁腌制,另一部分用鹽、味精、澱粉腌制。
過程: 先将分别腌制好的蝦仁分别飛水再走油,金筍粒飛水再走油。
特點:清淡爽口。
制作關鍵:蝦仁用菠菜汁腌透,否則影響感觀效果。
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