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山楂糖片怎麼做

生活更新时间:2024-07-30 15:15:52

山楂糖片怎麼做?山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨；切去兩頭，再切開去核，今天小編就來聊一聊關于山楂糖片怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

山楂糖片怎麼做

山楂用鹽水泡10分鐘左右，洗淨；切去兩頭，再切開去核。

鍋中放入處理好的山楂塊，先加100克碎冰糖，煮10分鐘左右，中途需不停翻炒。

将煮軟的山楂倒入料理機打成泥，量多分次，如果喜歡細膩的效果，就用濾網過個濾。

将山楂果泥再次倒入鍋中，分次加入100克白糖，用中火不停快速翻炒（因為含糖量大，很容易焦底），炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。

在平底烤盤上均勻刮平，要比果丹皮略厚些，大約0.3厘米左右最佳；這個過程是晾幹，如果心急，就用烤箱低溫烘烤，80到100度之間都可以，大約2小時，當然溫度不一，烤箱也有溫差，大家可以一小時一小時設置，視情況調整；如果沒有烤箱，就自然晾幹，有陽光的日子很快，兩三天左右即可。

從四周慢慢往裡揭，直到可以完全揭起，去掉四周比較幹硬的部分，切成喜歡的樣子。

找一個有深度的容器，把山楂條放進去，倒入白糖，抖一抖，使糖量均勻沾上山楂條就成。

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