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靈芝煮清湯雞

生活 更新时间:2025-01-25 13:05:12

夏季炎熱難入眠,

靈芝可養心安神、提高免疫力。

今天從山上回來還算早,四點多,處理隻雞來煲靈芝湯,還趕得上晚飯點。

靈芝煮清湯雞(野靈芝煲雞)1

先把靈芝洗淨,放碗裡放清水泡(大概泡一個小時吧),再去處理雞。(靈芝不能放太多,多了湯會有苦味。靈芝味甘苦,我隻放了一個小的,大個的要切一半。)

宰了隻小母雞,處理幹淨切了小半。剩下的放冰箱下次煲。

靈芝煮清湯雞(野靈芝煲雞)2

水燒開把雞肉焯一下清水洗淨,放入不鏽鋼深盤裡。

靈芝煮清湯雞(野靈芝煲雞)3

倒入泡靈芝的水,把靈芝撕小塊(這樣容易出味)。再放些枸杞、紅棗、一點鹽。飯面上放個蒸架,把煮開的湯放上去,蓋上蓋子調煮飯檔。因為是放飯面上蒸的,飯煮得少,鍋内蒸汽壓力不足。我都是先把湯放電磁爐上燒開了再放飯面上蒸的。這樣雞肉才夠軟爛,不然飯熟了,雞肉也剛熟,味道還沒出來,湯汁不夠醇香。

靈芝煮清湯雞(野靈芝煲雞)4

飯熟湯熟,再炒個青菜就可以開飯了。

靈芝煮清湯雞(野靈芝煲雞)5

懶人快速湯好了,

湯汁清甜,菌香濃郁!好喝!

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