辣條别名麻辣大面筋,素牛筋等。
辣條起源于湖南平江,行業叫面筋,平江人叫麻辣,麻辣才地道。辣條以面粉為主原料,通過擠壓熟化調制而成,非油炸,麻辣味的休閑零食。
辣條是我們日常生活中常見的休閑零食之一,在衆多零食中也是最受歡迎的,我們從超市當中購買的辣條當中都含有添加劑,防腐劑等對人體有害的食品添加劑,今天我就教大家在家做出既健康又美味的辣條,喜歡這口的點贊加轉發。
主料:米飯500克,面粉100克,澱粉80克,辣椒粉15克,雞蛋了2個。
料水:蔥段15克,姜片15克,白芷2克,大棗3個,幹辣椒4個,白蔻2克,草果1個,白蘿蔔100克,水适量。
輔料:十三香3克,辣椒面20克,芝麻25克,孜然15克,燒烤料50克。
做法:剩米飯加入澱粉,面粉,辣椒面,鹽,再加上兩個雞蛋,倒入提前熬好的料水,攪拌均勻揉搓粘稠上勁,反複折疊幾次,擀成薄餅,切成長條狀放入蒸鍋蒸5分鐘,把孜然辣椒面等輔料混合一起烹上一大勺熱油,加鹽白糖調味,倒入辣條拌勻,麻辣誘人的辣條就做好了。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!