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家常大紅棗饅頭的做法大全

圖文 更新时间:2024-06-29 12:24:25

家常大紅棗饅頭的做法大全(回味無窮的紅棗雜糧饅頭來拯救你的胃)1

為減肥的小夥伴準備的雜糧饅頭。

By cc娜娜娜娜醬

用料

  • 中筋粉 350g
  • 玉米面 85g
  • 黃米面 40g
  • 荞麥面 40g
  • 溫水 240g
  • 酵母 2g
  • 大棗 5顆

做法步驟

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1、所有面粉混合在一起,撒上酵母,用溫水和面。面粉的吸水性不同,可以适量增加和減少面團的水,比如用230g剩餘10g。或者240g在多加10g。

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2、把大棗清洗幹淨切碎。

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3、揉至光滑。

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4、放保鮮袋裡醒發一個小時左右。

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5、揉好,分團,蓋保鮮袋醒發20分鐘。

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6、醒發好的面團。醒發時間一定要夠了,不然蒸出來就是鐵蛋了。

家常大紅棗饅頭的做法大全(回味無窮的紅棗雜糧饅頭來拯救你的胃)8

7、開鍋之後,蒸20分鐘就可以出鍋了。一點也沒有回縮。

小貼士

沒有醒發好的饅頭蒸出來就容易是鐵蛋,一定要醒發好。

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