為減肥的小夥伴準備的雜糧饅頭。
By cc娜娜娜娜醬
1、所有面粉混合在一起,撒上酵母,用溫水和面。面粉的吸水性不同,可以适量增加和減少面團的水,比如用230g剩餘10g。或者240g在多加10g。
2、把大棗清洗幹淨切碎。
3、揉至光滑。
4、放保鮮袋裡醒發一個小時左右。
5、揉好,分團,蓋保鮮袋醒發20分鐘。
6、醒發好的面團。醒發時間一定要夠了,不然蒸出來就是鐵蛋了。
7、開鍋之後,蒸20分鐘就可以出鍋了。一點也沒有回縮。
沒有醒發好的饅頭蒸出來就容易是鐵蛋,一定要醒發好。
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