下面我們來了解一下,吃太多蛋白質會導緻你發胖嗎?
如果我們攝入的蛋白質超過正常值,會不會對身體産生壞處呢?
相比于攝入等量的碳水化合物和脂肪,高蛋白的進食會導緻體重增加,但增加的隻是去脂重量而不是脂肪。毫無疑問,高蛋白的飲食及攝入大量的卡路裡,而體重增加并不會很多,并且增加的是去脂重量。這與我們所熟知的卡路裡等價轉換是相違背的,因為碳水化合物和脂肪這類大量營養主要用于合成能量,所以他們在能量系統中會被優先利用,任何多餘碳水化合物和脂肪中的能量,都會以脂肪的形式儲存起來,長期累積會導緻發胖。
在某種意義上,蛋白質比較神奇,它在我們體内有很多作用,比如長肌肉,合成酶,基因轉錄。所以它們很少用作能量。而且蛋白質的代謝需要大量能量,所以它們最好不被使用。(如果一旦使用,說明身體出能快要消光了,身體處于極度不良狀态。)從食物的熱效應角度講,消耗蛋白質所需的能量很多。那我們就可以認為,吃越多的蛋白質自然會燃燒越多的能量。當然身體越好,燃燒的卡路裡越多。
如果我們結合合理的訓練,再攝入大量的蛋白質(每公斤肌肉1.6~2.3克),這并非壞事,相反可以幫助我們增加肌肉,減少脂肪,使鍛煉更加有效。
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