在所有具有抗癌作用的真菌中，最引人注目的就是白桦茸(俄語叫Chaga)。白桦茸是一種生于白桦樹上的藥用真菌，主要生長在北半球北緯40°～50°的地區，即俄羅斯西伯利亞、遠東地區、北歐、日本北海道、朝鮮、中國北部的黑龍江、吉林長白山等處。這種真菌的活性極強，會不斷吸取桦樹的養分，大約10～15年之後會把白桦樹的精髓吸收殆盡，使白桦樹枯死。
神奇的白桦茸被一般人所知曉，是由前蘇聯諾貝爾文學獎得主（1970年度文學獎）亞曆山大·索爾仁尼琴的作品《癌病藥房》翻譯本廣泛流傳引起的。文中有這樣一段描寫：有一俄羅斯村莊，多年來熬一種氣味和色澤類似咖啡的白桦茸(Chaga)茶，結果村莊裡無一人得腸胃病及癌症。亞曆山大在文中提到，白桦茸，确實具有使腫瘤逆轉的力量。
據學者考證，在十六、十七世紀，東歐、俄羅斯、波蘭、芬蘭等民間，白桦茸就得到了廣泛的應用，來防治各種疑難雜症，如各種消化器官癌病(胃癌、食道癌、腸癌、肝癌)、心髒病、白血病、糖尿病等，都顯示出極好的效果。
長期以來，一直緻力于研究白桦茸(Chaga) 的俄羅斯聖彼得堡第一醫學研究所，将白桦茸(Chaga) 運用于許多無法動手術的晚期癌症患者身上，發現許多令人喜悅的變化，如患者能恢複食欲，開始出現疼痛緩解和體重增加的現象，這樣的好轉使多數患者能延長生命，進而獲得和癌症積極作鬥争信心和勇氣。
日本權威研究機構的研究表明，白桦茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖。不論是水溶性多糖或非水溶性多糖，均證實具有良好的抗癌、降血糖、免疫複活作用，可以抑制癌細胞擴散、防止癌症複發；還能增強人體免疫力，減輕化療、放射線療法與手術的副作用。
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