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玉帶海鮮是什麼東西

生活 更新时间:2024-09-27 11:58:54

玉帶海鮮是什麼東西?帶子,北方稱鮮貝,常見的有兩類:一是所謂長帶子,屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌其幹制品即為江瑤柱,北方稱幹貝帶子在廣東、海南沿海盛産,是名貴海産品之一其質爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜,将鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間,再用油泡法烹制而成,常作名貴熱葷而登大席,我來為大家科普一下關于玉帶海鮮是什麼東西?以下内容希望對你有幫助!

玉帶海鮮是什麼東西(帶子有什麼營養價值)1

玉帶海鮮是什麼東西

帶子,北方稱鮮貝,常見的有兩類:一是所謂長帶子,屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子,屬扇貝科貝類的閉殼肌。其幹制品即為江瑤柱,北方稱幹貝。帶子在廣東、海南沿海盛産,是名貴海産品之一。其質爽軟,滋味鮮美,蒸、炒、油泡皆宜;此品為潮汕、東江一帶名菜,将鮮筍條和熟火腿條穿在帶子中間,再用油泡法烹制而成,常作名貴熱葷而登大席。

幹貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素,幹貝含豐富的谷氨酸鈉,味道極鮮,與新鮮扇貝相比,腥味大減。滋陰補腎調中下氣利五髒。

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