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傳統美食春卷做法

圖文更新时间:2025-02-13 11:09:59

傳統美食春卷做法（春節家宴必備菜--黃金炸春卷）1

做法步驟

1、1.胡蘿蔔去皮切成絲，木耳提前泡發清洗幹淨切絲，杏鮑菇切絲 2.圓白菜切絲備用

2、3.豬裡脊切絲，放入胡椒碎和生抽腌制15分鐘 4.鍋中放入茶籽油，放入腌制好的豬肉絲，翻炒變色

3、5.豬肉變色之後放入胡蘿蔔絲，杏鮑菇絲，木耳絲，翻炒均勻，放入有機醬油和鹽調味道 6.等胡蘿蔔木耳這些都熟了，最後放入圓白菜絲，翻炒均勻，等圓白菜熟了但還保持脆度，就可以出鍋了，放涼備用

4、7.炒好的餡兒料放涼備用 8.春卷皮放在操作墊上，放入餡兒料，如圖

5、9.順時針卷起來，卷到1/2處，左右兩邊向裡折 10.如圖這樣折過來

6、11.折到如圖的位置，三角四周抹上面漿，薄薄一層，目的為了封口出粘結好 12.最後包起來放在一邊備用

7、13.這是包好的春卷 14.鍋中放入油，等油5成熱左右，放入包好的春卷，炸到兩面金黃色，控幹油分即可

8、成品圖

9、成品圖

小貼士

TIPS: 1.搭配的食材可以根據自己的喜歡，加入筍絲也可以，随自己喜歡調整 2.炒料的時候一定最後放入圓白菜，而且圓白菜放入鍋中要快速翻炒，不要讓白菜出水 3.餡兒料炒完是幹爽的，千萬不要太多汁水，不用過多調味，就要鹽就可以 4.春卷皮買現成的沒有添加劑的春卷皮就可以 5.包春卷的時候，餡兒料放的始終就可以，不要放特别多，那樣包出來不漂亮了 6.炸到兩面金黃色即可，趁熱吃酥脆可口。

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