說是冬吃蘿蔔夏吃姜,那麼,冬天到來之際,讓我們吃吃蘿蔔吧。婆婆種了白胖大蘿蔔,生吃就甜絲絲的。做成蘿蔔絲餡,更是清香美味。水磨糯米粉做的團子皮,入口綿軟。蘿蔔絲團子,讓人心生歡喜。
By 如果403
1、蘿蔔刨成絲,加鹽,用手抓出水,腌一會兒,把水倒掉。熱鍋倒油,炒蘿蔔絲,加入肉末,适量糖和生抽,最後加入蔥末,調好味,出鍋。餡料完成。
2、水磨粉和大米粉倒入盆,加入适量熱水,用筷子攪拌,再用手和面。面團揪成一個個比雞蛋略大的劑子。把劑子捏成碗狀,包入餡料,慢慢收攏口子,搓圓,一個團子完成。
3、把團子放在蒸籠上蒸,每個團子下面墊了粽葉,用其它菜葉蒸籠布什麼的的也行。中大火蒸14分鐘左右,再焖5分鐘可以出鍋開吃。蒸過頭了團子會塌掉。
4、成品圖。
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