味精和雞精都是常見的調味品，在炒菜時适量的放上一些，都可以起到調味的作用。或許很多人認為雞精和味精差不多，但也有些人認為雞精比味精要健康、衛生。
味精和雞精到底哪個更好呢？
一般來說，很多家庭中比較喜歡用味精來調味提鮮。
味精的主要成分是谷氨酸鈉，不僅可以用于提升菜品的鮮味，還可以用于湯和調味汁。
雞精是一種複合鮮味劑，是在味精的基礎上加入一些化學調料制作而成的，其中含有一種核苷酸的物質，這使這種調味品帶有了雞肉的鮮味，所以被稱為雞精。雞精可以用于所有使用味精的場合，可以起到增加食欲、提升鮮味、提供營養的作用。
可能很多人都認為雞精比味精要更健康，而吃多了味精則有可能緻癌。事實上吃味精是不會緻癌的，不過還是要适當添加。的确，雞精比味精要更健康，不過，雞精是用味精和一些鹽調劑而成，用雞精調味提鮮，就需要少放一些鹽。
雞精相對而言比味精更健康，還體現在雞精不僅有味精所具備的營養，還具備一些味精所不含有的營養物質，除了谷氨酸鈉之外，雞精還含有一些維生素和礦物質，适當的攝入一些，對身體有好處。
雞精嘗起來比較鮮美，可以增加人的食欲，對患厭食症以及食欲不振的人有所幫助。雞精還可以補充人體中的氨基酸，對增進和維持人的大腦的機能有所幫助。
雖然雞精比味精健康，但也不意味着雞精就比較營養。
雞精并不是用雞肉做的
雞精并不是像有些人想象中的是用雞肉制作而成的。雞精食用過多反而對人的身體不利，容易引發消化不良，甚至可能會導緻身體肥胖。雞精中還缺乏鈣、鐵、核黃素、胡蘿蔔素等營養元素，長期食用會導緻身體出現亞健康，雖說不會引發疾病，但會導緻身體不适，影響人的心情。
有些不良商家還喜歡在雞精中加入一些激素，孕婦食用之後會導緻回奶，變得肥胖。而未成年人食用之後，則會導緻性早熟。一天之中食用雞精過多，還容易出現喉嚨幹痛，多夢的症狀，嚴重者甚至還會出現鼻塞、頭痛的症狀，對身體有所損傷。
雞精相對比味精好一點，但雞精食用過多也帶來許多不良影響，所以，無論是味精還是雞精，都要适量食用。
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