寒菌炖肉的做法?食材用料:五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小塊、鹽适量、植物油适量、料酒少許、澱粉少許、雞精少許、香蔥适量;,今天小編就來說說關于寒菌炖肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材用料:五花肉250g、野生寒菌300g、姜一小塊、鹽适量、植物油适量、料酒少許、澱粉少許、雞精少許、香蔥适量;
将菌子撿拾幹淨,洗淨。
五花肉切片,肥瘦分開,瘦肉加料酒,澱粉腌一下。
切姜碎和蔥花。
坐鍋放少許植物油,先把肥肉稍炸出一點點油,不要炸成了油渣。
改小火煸姜,下入菌子炒三四分鐘。
下入瘦肉炒兩分鐘。
加足量冷水,開大火煮開。
改小火慢炖,若中途要加水就加開水。
炖五十分鐘後,加鹽,雞精,蔥花出鍋。不要加太多調料,以免掩蓋了寒菌鮮美的味道。
一大盆寒菌炖肉做好了。
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