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肉松餅怎麼做

生活更新时间:2024-11-24 13:34:48

肉松餅怎麼做?油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克，把油皮原料混合和成油皮面團，下面我們就來聊聊關于肉松餅怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉松餅怎麼做

油皮配方:面粉100克，葡萄籽油50克，把油皮原料混合和成油皮面團。

水皮配方：面粉200g、葡萄籽油60g、開水80g，轉化糖漿5g。把面粉加入沖燙後涼涼的油水中和成水皮面團。

兩種面團都和好後蓋上保鮮膜饧1小時左右。把油皮分成10克的劑子，水皮分成20克的劑子。用水皮面包裹住油皮。

擀成長形。卷起來，然後再擀成長形卷起來，重複這個動作3次，最後把卷起來的面皮對折壓扁。

擀成圓形。肉松中加入沙拉醬，加了沙拉醬肉松就不會太蓬松，好包，也可以包入更多的餡料攪拌成餡料。

把肉松餡放入面皮上，包起來，放入烤盤，表面噴水。怕漲破的話可以在邊上紮幾個小孔。烤箱170度上下火預熱5分鐘，入烤箱烤15分鐘。

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