擺攤冒煙冰淇淋制作方法?取不鏽剛盆,倒入牛奶,奶油、純淨水、白糖加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解,接下來我們就來聊聊關于擺攤冒煙冰淇淋制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
取不鏽剛盆,倒入牛奶,奶油、純淨水、白糖加熱到液體冒煙,加入糖,攪拌至糖溶解。
分離蛋黃和蛋清,然後将蛋黃打撒一點點倒入鋼盆中。
一邊倒一邊不斷攪拌,篩入玉米澱粉,攪拌混合邊煮邊攪拌,一直到煮至接近稠狀。
将上述兩種攪拌好的液體放在一起繼續攪拌。
放入水果,加入液氮,連續攪動,直到形成一層硬殼。
攪拌均勻無明顯結塊時,冒煙冰激淩就做好了。
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