家裡用的鐵鍋生鏽了不知道如何去除鏽迹？如何防生鏽和保養鐵鍋？今天小喜教你兩招，輕松去除鐵鍋鏽迹，分分鐘還你一個新鍋。
一、鐵鍋生鏽如何去除？
1、鹽 生姜
撒上鹽巴，倒入适量清水，切小塊生姜擦洗，最後直接用清水沖洗幹淨就可以啦～
2、小蘇打 白醋
萬能的小蘇打加萬能的白醋，清潔鐵鍋上的鏽迹，簡直妥妥的，分分鐘還你一個新鍋。
方法步驟如下：
①半碗白醋加兩勺小蘇打放在一起混合攪拌。
②将混合好的溶液倒入鍋内浸泡一會。
③邊浸泡邊搖晃，會發現鍋内的液體逐漸變渾濁。
④用鋼絲球輕輕擦拭鍋底，會發現鍋内的鏽迹不見了。
了解完如何去除鏽迹，接下來講下鐵鍋如何防生鏽，保養方法。
二、鐵鍋如何防生鏽？
1、将新買的鍋清洗一下，用紙巾擦幹。切一小塊生豬肉，肉面貼鍋，邊加熱邊用豬肉擦拭鍋面，煎出豬油。
2、取出豬肉，等鍋冷卻，豬油沁入鍋裡（在鍋面形成保護膜，防止鐵鍋生鏽）再用紙巾将冷卻的鍋擦拭幹淨。
3、将肉放入鍋中進行第二次擦拭，直到豬肉變黑，達到潤鍋的目的。
4、用清水沖洗幹淨後，再用衛生紙将附着在鍋面的水漬擦幹，靜置一夜即可。
三、鐵鍋如何保養？
1、烹饪養護：在烹饪過程中，要注重鐵鍋的養護。煎炒炖煮不同的做法，不同的火力，對鐵鍋的損傷各不相同：
①若要煎、炒食物，在煎、炒前要以中火預熱，這樣可以保持在整個烹饪過程中熱力均勻傳遞；
②不要長時間烘幹鍋體，以免損壞鍋體，縮短使用壽命；
③鐵鍋符合中國人猛火爆炒的傳統習慣，但不适合長時間蒸煮食物。
2、使用後保護方法：想要把一口鐵鍋越用越亮，越用越順手，除了在烹饪的時候要注意，更應該在使用後多加保養，比如：
①鐵鍋放置時間長了，容易産生黴變，可以用剩茶葉來除味；
②每次使用後清洗鐵鍋，不僅是鍋内，外部也應洗淨，這樣可以防止油污粘在外部，久而久之影響鍋體的均勻導熱。記得少用洗潔精清洗鍋表面，可用開水煮去油污；
③清洗好鐵鍋後，要擦幹，特别是鍋内不要殘留水漬，防止生鏽；
④輕微的鏽迹，可用醋來清洗，或在鐵鍋裡加水後，再放進一些新鮮的韭菜，加溫後用菜鏟将韭菜壓在鐵鍋裡，擦刷鐵鍋即可除去鐵鏽；
⑤鐵鍋使用久了，外壁上會有焦黑物，可以先将鍋放在溫水中浸泡數分鐘，拿出後再在外壁上撒一層小蘇打粉，待焦黑物軟化後，用洗碗布輕輕将其刷淨即可。
總的來說，及時清潔非常重要。每次做完飯後一定要及時清潔，也要掌握正确的清潔方法。輕喜到家，全自營、非中介、更專業。
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