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平菇晾曬方法

生活更新时间:2024-08-07 04:53:48

平菇晾曬方法?日曬法是一種既經濟又不用設備的方法，接下來我們就來聊聊關于平菇晾曬方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

平菇晾曬方法

日曬法是一種既經濟又不用設備的方法。

陰幹法也不用設備，它是将平菇放在通風的地方，利用自然風将其吹幹，但此法受天氣條件的限制。

烘幹法大規模幹制平菇時，生産上常用烘幹法。首先要建一烘幹房，熱源可以用炭火或煤。烘幹房内要有排氣設備，以免房内有煙氣。開始時可将烘幹房内的溫度控制在35℃左右，10小時後升高到55℃～60℃，以後則讓溫度漸漸下降，14小時後降至常溫。幹制平菇的含水量為12%～13%，制好後應及時用塑料袋密封保存，食用前先用水浸泡，其味道和鮮菇差不多。

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