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涼拌蕨菜做法

生活 更新时间:2025-02-10 09:00:14

涼拌蕨菜做法?準備新鮮蕨菜1把這種蕨菜需要放水裡清洗幹淨身上毛茸茸的茸刺,個人覺得它會影響成菜的色澤口感,現在小編就來說說關于涼拌蕨菜做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

涼拌蕨菜做法(涼拌蕨菜怎麼做)1

涼拌蕨菜做法

準備新鮮蕨菜1把。

這種蕨菜需要放水裡清洗幹淨身上毛茸茸的茸刺,個人覺得它會影響成菜的色澤口感。

鍋中倒入适量清水燒開,蕨菜放入鍋中煮沸幾分鐘後撈出。

提前準備冰水,蕨菜放入冰水中冰鎮6分鐘撈出。

蕨菜用手撕成細絲,方便涼拌入味。

大蒜剁碎、小米辣切成小段放入盤中。

添加2勺生抽、1勺花椒油、半勺豆瓣醬、半勺味精、1勺辣椒油、1勺醋。

蕨菜與調料攪拌均勻,裝盤即可。

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