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正确的泡茶步驟是什麼

生活更新时间:2025-04-12 09:42:32

正确的泡茶步驟是什麼?煮水泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先将水煮沸，然後從100度放涼至所需溫度水溫（一般鮮嫩綠茶可用80度左右水，而紅茶90度左右，普洱或黑茶等緊壓茶則用100度水），我來為大家科普一下關于正确的泡茶步驟是什麼?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

正确的泡茶步驟是什麼

煮水

泡出好茶的前提是先找到最适合的水，泡茶用水首選純淨水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先将水煮沸，然後從100度放涼至所需溫度水溫。（一般鮮嫩綠茶可用80度左右水，而紅茶90度左右，普洱或黑茶等緊壓茶則用100度水）

洗杯

往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然後迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡後，茶湯的溫度不會很快地下降，而是相對穩定，從而讓茶葉中可溶于水物質更充分浸出。

投茶

根據茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數量的茶葉。一般來說，茶水比例在1：30～50。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以适當多注水。

沖泡

茶葉細嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動的美妙，極具觀賞價值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。

沖水時講究“鳳凰三點頭”，就是将茶壺下傾上提三次，對賓客“點頭緻意”的同時，也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說，即茶倒七分滿，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿，不小心會燙傷賓客。

倒茶

沖泡好之後的茶湯，需要先倒進茶海中，然後再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。

奉茶

用茶盤托着茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時候，還需要用空餘的手做出請茶的姿勢。

品茶

剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應該先觀其色，察其形。然後端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側流到舌根，再回到舌頭，如此反複兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。

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