螺蛳怎麼清洗才幹淨?螺蛳怎麼清洗才幹淨:買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量以感覺水很鹹為止,把田螺泡在鹽水裡,由于鹽份的刺激田螺會拼命的吸水、吐水,接下來我們就來聊聊關于螺蛳怎麼清洗才幹淨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
螺蛳怎麼清洗才幹淨:
買來的田螺放入盆中,先簡單的用清水洗幾遍,然後加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量以感覺水很鹹為止,把田螺泡在鹽水裡,由于鹽份的刺激田螺會拼命的吸水、吐水。
過4~5個小時換一次水,再加點鹽接着泡,看田螺是不是還會吐泥沙,如果水還是比較髒,說明還沒有吐淨,要接着泡。如果水很幹淨,說明已經吐淨了,準備進行下一步。
撈出田螺用清水淘洗幹淨,倒進一個盒子裡,加入食用鹽和适量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動,放置三到五分鐘,用清水洗去,可以重複這一步驟,直到是水變清為止。
把田螺倒入開水鍋中,再次煮至水開,再焖一會兒,會看到螺絲最上面的東西好多都浮起來就行了,煮的時候不要煮的太久,煮太久螺肉煮老吃到嘴裡就像在吃皮筋。
撈出煮好的田螺倒入清水中沖洗就可以做菜了,如果想把田螺肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽将肉取出,然後沖洗幹淨,注意在清洗田螺的過程中要注意挑出死掉的田螺。
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