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闆栗雞

生活 更新时间:2024-10-17 06:18:41

闆栗雞?用剪刀逐個在闆栗頂部剪開個十字口,我來為大家講解一下關于闆栗雞?跟着小編一起來看一看吧!

闆栗雞(闆栗雞的做法)1

闆栗雞

用剪刀逐個在闆栗頂部剪開個十字口。

把開水倒入闆栗,沒過,添加鹽。

蓋上鍋蓋焖上5分鐘。

逐個取出剝取栗肉。

跑山雞洗淨,瀝幹水分。

剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質。

撈出後用熱水沖洗幹淨,瀝幹水分備用。

起油鍋,慢火煸炒闆栗至變色後取出。

鍋内底油爆香蔥,姜,蒜、八角和幹紅辣椒。

出香味後,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒。

添加沒過的熱水,大火煮開,轉中火炖煮。

至雞肉7分熟,加入闆栗,添加鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色。

炖至雞肉和闆栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。

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