酸辣雞雜怎麼做?主料:雞胗120克、雞肝120克、雞心120克輔料:泡菜20克,我來為大家講解一下關于酸辣雞雜怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:雞胗120克、雞肝120克、雞心120克。
輔料:泡菜20克。
調料:雞粉5克、蔥10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡紅椒15克、辣椒油10克。
将泡菜與泡椒切成段,生姜切絲,大蒜切粒,蔥切蔥花,雞雜洗淨切成小丁。
熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,将雞雜的水分炒幹炒至出油。
放入生姜與大蒜炒出香味後再下入兩小勺料酒炒勻。
放入泡菜與泡椒,翻炒約2分鐘。
加入适量的鹽與雞粉炒勻,放入蔥花、生抽、辣椒油炒勻即可。
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