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灰菜怎麼吃法大全

健康更新时间:2024-12-12 10:45:27

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道家常蒸菜的做法蒸灰灰菜，可能很多人不知道灰灰菜是什麼，或各地區的叫法不同，灰灰是一種野生的草本植物，但就是由于灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）1

【蒸灰灰菜】

1.首先，我們準備大蒜幾粒，拍散後剁成蒜末，小米椒幾個切成圈。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）2

洗淨的灰灰菜一把，加入植物油10克，抓拌一會，使灰灰菜均勻裹上油，這樣蒸出來的灰灰菜不易出水，色澤更加鮮亮，加入面粉50克，抓拌均勻備用。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）3

2.鍋中燒水，放上篦子，水燒開以後，鋪上蒸布把裹好面粉的灰灰菜均勻攤在篦子上，開中火蒸6分鐘。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）4

3.6分鐘以後把灰灰菜從鍋中取出，放入盆中，用筷子抄散快速降溫，這樣能防止灰灰菜粘連成坨，加入少許的食鹽入底味拌勻備用。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）5

4.然後在準備好的小料中加入食鹽1克，生抽10克，紅油10克，香油15克，蔥油10克，攪拌均勻倒入灰灰菜中颠盆拌勻後即可裝盤。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）6

5.也可以用同樣的方法，蒸茼蒿、芹菜葉、槐花等時令蔬菜，色澤鮮亮口感筋道，而且不粘連不成坨。

灰菜怎麼吃法大全（灰灰菜怎樣吃看大廚做法）7

好了，這道簡單易學的蒸灰灰菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

小技巧：

加植物油是為了鎖住水分，免得灰灰菜大量出水，這個時候，千萬不要放鹽。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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