今年的冬天算是一個标準的寒冬了，我前幾天就因為着寒冷的天氣感冒了。

小時候每次感冒發燒，母親都會熬粥熬湯給我喝，隻是清粥、骨頭湯，對促進感冒恢複并沒有什麼明顯的作用。

首先，咱們聊聊感冒期間，要注意哪些營養的補充。

1、優質蛋白質

我們人體的免疫系統由免疫器官、免疫細胞和免疫活性物質組成。

蛋白質可以參與免疫器官的功能、免疫細胞的合成，而多種免疫活性物質，比如抗體、免疫球蛋白等，本身就是一種蛋白質。

因此，可以說蛋白質是人體免疫系統中不可缺少、至關重要的物質。

優質蛋白來源廣泛，比如雞蛋、牛奶、豆類食物、肉類、魚類等，所以在感冒期間，更是要注意這些食物的補充。

2、礦物質元素

鋅、硒等礦物質元素，也可以發揮增強免疫的作用。

鋅可以促進細胞人體免疫細胞——T細胞的數量和活力，還可以抑制一些炎性因子的分泌，從而增強人體的免疫。

硒可以提高人體免疫細胞，如淋巴細胞、NK細胞的殺傷力，從而提高人體的免疫功能。

鋅在海産品中含量豐富，硒主要在牡蛎、蛤蜊、豬腎等食物中含量較多（具體食物如下圖所示）。因此在感冒的時候，甚至平日裡，大家也不妨吃點海産品，而且海産品的蛋白質含量也不低。

3、植物化學物

植物化學物是一類物質的統稱，這類物質來源于植物，種類多種多樣、功能也比較多，是我經常向大家推薦的物質。我們常聽到的多酚物質、黃酮類物質都屬于植物化學物。

關于植物化學物的功能和分類，及所存在的食物，大家可以參考下圖。

總體來說，就是希望大家攝入種類豐富，各式各樣的食物，深色的、橙色的、紅色的、綠色的，每一種顔色的食物，都含有其獨特的物質。

那麼，粥和湯對感冒有什麼作用呢？

水可以加速人體的新陳代謝，喝粥和喝湯都可以促進水分的攝入，隻不過，這種方式攝入的水分未免有點太少了。

而且，如果喝的是骨頭湯，不僅沒有任何營養，還會攝入過多的脂肪。對于感冒的朋友來說，本身就食欲下降，再喝油膩的肉湯、骨頭湯，可能會更不願意吃飯。

粥和湯，對于感冒來說，并沒有太大的幫助，不過，隻要稍加調整，就可以讓粥和湯富含營養。

給大家推薦幾款感冒食譜，供大家參考。

1、肉沫蔬菜粥

瘦肉沫适量，蔬菜根據自己的喜好選擇就行，比如胡蘿蔔、木耳、青菜等。

100g大米淘洗後，加入清水大火煮沸，轉小火慢煮半小時至粥狀；放入瘦肉沫和蔬菜，如果是青菜建議大家出鍋前再放入，最後加一點食鹽等調味即可。

這一碗粥，有米有肉還有蔬菜，各種營養成分比較豐富，比單純的白粥要更有營養價值。

2、蛤蜊海帶豆腐湯

蛤蜊泡在清水中，加一小勺鹽，待其吐淨泥沙後，洗淨撈出；海帶洗淨，豆腐切塊；鍋中放清水及姜絲，并把海帶放入，大火煮開後轉小火煮10分鐘；再将豆腐放入鍋中，然後放入蛤蜊，煮至開口，加入調料即可。

這道菜含有豐富的蛋白質，而且蛤蜊中的礦物質元素也很豐富，清淡又營養，味道還很鮮美。

感冒的時候除了飲食外，也要注意休息，讓身體有個得以恢複的時間。

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