天目山腌筍老鴨湯的做法?首先準備食材:鴨肉1隻,春筍1斤,枸杞适量,食鹽2茶匙,姜适量,料酒适量,下面我們就來聊聊關于天目山腌筍老鴨湯的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
首先準備食材:鴨肉1隻,春筍1斤,枸杞适量,食鹽2茶匙,姜适量,料酒适量。
具體做法如下:首先把鴨子宰殺後去鴨屁股,切成塊再次沖洗掉多餘的血水,鍋中把水煮開後放入鴨肉焯水,倒掉鍋子裡的水,重新把鴨肉沖洗一下,把焯水後的鴨肉放入砂鍋備用,加水沒過鴨肉(想多喝湯可以适當多加點水)。春筍提前清洗幹淨後焯水,再用水浸泡20分鐘,然後将春筍也放入砂鍋,加入幾片生姜,加入兩勺左右的料酒,蓋上鍋蓋大火煮開,再轉成小火煲2個小時,出鍋前半小時放入枸杞,再喝的時候再加适量食鹽調味即可!
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