早在2010年，在美國，就有一個土豆協會的負責人，為了證明土豆的營養成分極好，在整整2個月時間内隻吃土豆，每天平均要吃20個土豆······

後來，他的體重居然下降了19斤，包括膽固醇水平和血壓水平也都有下降。

在這件事的6年後，澳大利亞也出現了這樣一個例子。一位300多斤的家夥，在一年期間内，隻吃土豆（後來還吃了紅薯），成功減重100斤，而且身體還沒有太大的不良感覺。

甚至出書教别人減肥

土豆究竟蘊藏怎樣的神奇力量

僅僅靠吃它就可以瘦下來？

我們都知道，土豆的主要營養是碳水化合物和蛋白質，這兩種營養素，能夠滿足人體對能量的基本需求。雖然土豆中所含的蛋白質偏寒酸，但是人家質量高啊，氨基酸的組成和人體也比較相近，很容易被身體吸收。

土豆VC 含量（27mg）是蘋果（4mg） 的6倍多，鎂含量（23mg） 是蘋果（4mg） 的5倍多，鉀含量（342mg）是蘋果（119）的3倍，其他如鐵、胡蘿蔔素等也完勝蘋果。

營養 PK 完勝蘋果

并且，土豆的GI 值和 GL值都不算高，膳食纖維豐富，飽腹感強，又含有很多不容易被身體吸收的抗性澱粉，的确算的上是一款地地道道的減肥食物。

但是，因為土豆的做法多為薯片、薯條等需要油炸原因，很多人對土豆存在一些誤解，覺得土豆是讓人變胖的一大兇手。

土豆中70%的水分，如果經過高溫油炸，水分被油脂替換掉，土豆立刻從健康食物徹底淪為「垃圾食品」。100 克蒸土豆熱量 76 大卡，而 100 克炸薯條 / 薯片熱量在 600 大卡以上，熱量瞬間提高将近10倍。

如果讓我下油鍋，還不如現在就死掉

土豆吃對了

才能夠減肥

① 用土豆替代主食才可以減肥

學生時代，吃的最多的土豆食物，就是酸辣土豆絲蓋飯，好吃不貴。最後的結果卻是，這些米飯和土豆一起通力合作，變成了腰間的贅肉和脂肪……

土豆不是菜，也根本替代不了蔬菜。不管你吃的是酸辣土豆還是涼拌土豆絲，隻要菜裡面有土豆，都要提醒自己少吃主食。

土豆是主食，土豆是主食，土豆是主食，重要的事情說三遍。

② 保證食物的多樣性

也千萬不要學習文章開頭說的兩個歪果仁，頓頓隻吃土豆。

電影《火星救援》男主靠種土豆活了1425天

一個人想要靠單一的食物提供人體所需要的所有營養素是幾乎不可能的，說幾乎不可能是因為母乳不在此列。如果你想要健康減肥，還是要做到飲食的多樣性，保證減肥過程中多種營養素的供給。

③ 最健康的吃法是無油無鹽的煮土豆、蒸土豆。

隻要是經過烹饪的土豆，營養素都會有一定量的流失。比如，長時間的炖煮，土豆中的VC就會被破壞，即使是涼拌的土豆絲，在焯水的過程中，也會流失一部分的鉀、鈣、磷等礦物質。

所以，最好的烹調方式還是蒸或煮，或者用錫紙包裹放進烤箱烤。

如果，你特别喜歡吃土豆絲，不建議用水把土豆絲表面的澱粉沖洗掉，因為這一步驟，會流失土豆中很多的VC，翻炒的過程中，還要多放醋少放鹽。

④ 土豆煮熟放涼吃更利于減肥

剛才說到，土豆中的澱粉多為抗性澱粉，所以天然就很難被消化，并且像高膳食纖維食物一樣能夠提供很好的飽腹感，又不貢獻熱量。

但是抗性澱粉有一個特點，就是煮熟後會變少，如果放涼了再吃，抗性澱粉又會回來。如果你想充分利用土豆中的“抗性澱粉”來減肥，最好選擇是把土豆放涼了之後再吃。

一個特别提醒：不利于消化吸收的食物對腸胃壓力也會較大，腸胃不好的妞兒請不要輕易嘗試。

除了吃，居然還有一個歪果仁用土豆傳遞感情，他把寄語寫在土豆上，發給了上千個他的親朋好友~~

中國古人用紅豆寄相思，他居然用土豆，不得不佩服老外的腦洞。等等，容我開個腦洞：同樣是豆，土豆和紅豆是一家子嗎？

顯然不是。據說花生才是豆，和紅豆、綠豆、黑豆、黃豆······，這些豆類是真真的一家子。辣麼，土豆這個名字，是不是有點鳥占雀巢的感覺？花生才應該叫「土豆」才對。

确實，在閩南，有些地方确實把花生叫「土豆」，把土豆叫馬鈴薯，似乎些道理哦。

據說，不同地區，土豆還有不同稱呼，比如山東叫「地蛋」，山西叫「山藥蛋」，安徽叫「地瓜」，川渝叫「洋芋」，潮汕地區叫「荷蘭薯」······

真的假的？全國各地的親，你們說說呗！

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