自制小油條配方比例? 今天跟大家分享的是一個茴香小油條的制作方法這個方法非常的簡單，簡簡單單的幾步就可以做出一個非常好吃的茴香小油條來而且做出來之後絕對比外面賣的好吃，更加香脆酥軟，即使是沒有任何烹饪基礎的小白，也是一學就會這個茴香小油條做出來之後，帶有非常濃郁的茴香氣味，咬上一口慢慢的咀嚼，那味道簡直是美極了那麼接下來就帶大家一起去看一下這道茴香小油條的做法吧，今天小編就來說說關于自制小油條配方比例?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制小油條配方比例

今天跟大家分享的是一個茴香小油條的制作方法。這個方法非常的簡單，簡簡單單的幾步就可以做出一個非常好吃的茴香小油條來。而且做出來之後絕對比外面賣的好吃，更加香脆酥軟，即使是沒有任何烹饪基礎的小白，也是一學就會。這個茴香小油條做出來之後，帶有非常濃郁的茴香氣味，咬上一口慢慢的咀嚼，那味道簡直是美極了。那麼接下來就帶大家一起去看一下這道茴香小油條的做法吧。

【茴香小油條】

【制作食材】中筋面粉，酵母粉，雞蛋，茴香

【調味料】食用鹽

【制作步驟】

1、首先呢，咱們要先準備兩百克中筋面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用鹽，一個雞蛋，一小把的茴香。全部準備好之後，咱們就開始準備制作茴香小油條。

2、準備一個沒有水，也沒有油的空盆，向空盆中加入準備好的200克面粉，三克酵母粉，4克泡打粉，三克食用鹽，在把雞蛋打進去，然後把它們攪拌均勻。攪拌的最終目的是讓雞蛋和面粉充分的融合再一起。

3、面粉和雞蛋攪拌好之後，咱們再用溫水和面，一邊向面粉中倒溫水一邊用筷子攪拌面粉。将面粉攪拌到沒有一點點幹面粉的狀态。然後咱們就用手給它揉成一個質地非常柔軟的面團。在面團的表面均勻的抹上一層食用油，用保鮮膜裹起來，或者是直接放在盆中，蓋上一個蓋子，放到冰箱中冷藏發酵一個晚上。

4、準備适量的茴香，将茴香放到流動的水下面沖洗幹淨，在沖洗之前先把裡面的黃葉，爛葉給它挑去，再把根部切掉。然後控幹水分切成碎末，切完之後先放到一旁待用。

5、第2天面團發酵好了之後，咱們把它拿出來放到案闆上用手按壓成一個圓餅，把茴香放到圓餅中間，然後用面團把它包起來再揉搓。将茴香和面團揉搓到徹底的融合在一起。揉搓好之後，咱們給它拉成一個長條，再用擀面杖擀成大概一厘米厚的薄片。

6、用刀将這個薄片切成大概兩厘米左右寬度的長條，要整齊均勻一點。切好之後再放到一旁，轉發15分鐘左右。

7、湯發好了之後，咱們起鍋燒油，等油溫達到6成熱的時候，把做好的油條下到鍋中，用小火慢炸啊，而且要時刻關注鍋内的油溫，要讓它一直保持在6成熱的程度。加入油條之後，用筷子翻拌一下讓油條每個面都受熱均勻。

8、炸到油條表面金黃飄起來的時候，咱們把它撈出來控一下表面的食用油就可以裝盤享受美味啦。一道非常美味的茴香小油條就這樣做好了。

【小貼士】

1、在炸茴香小油條的時候一定要用小火，而且要保持油溫處于恒溫的狀态，一直是6成熱。

2、面團要放在冰箱中冷藏發酵一個晚上，在做成油條生坯之後繼續饧發15分鐘。

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