随着消費者對健康、天然生活追求的不斷升級，消費者對食品安全越來越重視，尤其對寶寶食品品質要求越來越高。草飼奶粉的“天然、安全、健康”等概念的普及恰好滿足了這類消費者對更綠色、更天然營養物質的追求。但是關于草飼奶粉，你真的了解嗎？與普通奶粉有什麼區别呢？今天我們就來看看吧~

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草飼牛與普通奶牛有什麼區别？

談到草飼，大家最先想到可能不是奶粉，而是牛肉，據資料顯示：草飼牛的肉質精瘦, 脂肪含量低, 味道濃郁，受到很多消費者的喜愛。那草飼牛與普通奶牛到底有什麼區别呢？

草飼奶粉的重點恰好就在于食草反刍動物的天然放牧方式以及隻吃草的喂養方式，且不能食用抗生素以及轉基因食物。毋庸置疑，草飼牛在幸福指數上高于普通奶牛，而這種喂養方式，不僅提高了動物的福利，而且提高了原奶的質量，更這也是目前一些發達國家倡導的生活方式。

近年來，随着90、95後成為母嬰消費主體，消費者健康意識逐漸提高，“健康、天然、綠色”的生活理念逐步走入消費者内心，對于草飼這一概念的關注度也随之變高，不少乳企也紛紛加入草飼奶粉這一行列，如高培臻愛、滿趣健Munchkin、美贊臣安兒寶、雅培Pure Bliss、Bubs、貝因美綠愛、諾優能、藍鑽啟賦、金領冠睿護等。

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草飼奶粉有哪些優勢？

我們都知道，奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源頭，是影響奶粉品質的重要因素之一，而草飼奶粉的奶便是來源于常年在牧場中放牧、草飼的牛。草喂養會提高整體牛奶的質量，所以在一些發達國家，反刍動物的草飼已經作為計劃建議在膳食計劃中。那麼草飼牛與谷飼牛的原奶在營養方面到底有什麼區别呢？下面我們從維生素、抗氧化劑、以及脂肪等多個方面來看看吧~

維生素

青草中含有豐富的維生素，但是經過儲存之後，青草中的維生素的流失較大，所以草飼牛在維生素方面與谷飼牛還是有很大區别，其中比較具有代表性的便是β—胡蘿蔔素。據資料顯示：草食牛奶中的β-胡蘿蔔素含量提高到8盎司大約40μg的水平。這些水平大約是傳統牛奶中β-胡蘿蔔素含量的4倍[1]。β-胡蘿蔔素可以構成視覺細胞内的感光物質，在進入人體後可以轉變成為維生素A，對于維持視力、上皮細胞的生長和分化、人體的生長發育等都具有非常重要的意義，所以在一些奶粉中會加入β-胡蘿蔔素來用作維生素A的來源。

除此之外，據資料顯示：在牛奶中，100%青草喂養的奶牛比傳統喂養的奶牛增加了大約50%的維生素E[1]，維生素E是嬰幼兒配方奶粉中的必需維生素，在配方奶粉中的主要作用為防止不飽合脂肪酸發生過氧化反應，并能對寶寶的皮膚有保護作用。

抗氧化劑

據資料顯示：在草飼牛奶中發現的抗氧化劑，如異黃酮、亞麻木酚素、維生素類抗氧化劑維生素E以及礦物質類抗氧化劑硒、鋅等營養素會高于谷飼牛奶[1]。奶粉中的抗氧化劑不僅可以降低不飽和脂肪酸氧化引起酸敗的幾率，而且可以捕捉自由基，降低造成身體傷害的幾率。

脂肪

脂肪及脂肪酸作為重要的人體組成成分，能為機體提供營養和儲存能量，促進脂溶性維生素的吸收。其中草飼牛和谷飼牛差異較大的便是：CLA——共轭亞油酸，據資料顯示：一直草飼牛的牛奶比谷飼牛的牛奶高2~5倍奶[1]，而這種CLA是一系列亞油酸的異構體，屬于多不飽和脂肪酸，通常在食草動物的肉和奶中比較豐富，不僅可以增強脂肪的代謝，而且CLA可以通過對機體免疫細胞、前列腺素、免疫球蛋白以及細胞因子進行調控，從而達到增強動物免疫力的效果[2]。

除此之外，在omega-3和omega-6比例方面也具有一個比較重要的意義，當将三分之二牧場轉化成以谷物為基礎飲食時，牛奶中的omega-3和omega-6比例越大，這将不利于omega-3的吸收利用[3]。

我們從上面可以看到：草飼牛奶相比谷飼牛奶在營養方面的确有一定的優勢。但是随着草飼概念逐漸火熱，關于草飼認證條件與認證奶粉标準引人熱論。

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關于草飼的标準有哪些？

據奶粉智庫了解，目前對于草飼奶粉，在國外并沒有國家标準，大多是行業标準與企業标準，在我國也還處于市場的萌芽教育期，也沒有相關标準，于是奶粉智庫整理了各個國家以及每個國家不同單位對于草飼認證的要求，僅供大家參考。

其實我們從上述的标準裡面可以看到草飼奶粉主要是對于奶牛的吃草天數、自有放養時間、擠奶頻率以及一些轉基因食物或谷物或者谷物副産物有要求。這樣的要求強調的是一種健康、綠色的生活方式，更注重奶牛的自然生活規律以及不強制産奶的福利。但是這些标準均不屬于國家标準，草飼仍然處于初級發展階段，沒有統一标準，市面上的草飼宣稱也不盡相同，如諾優能宣稱的草飼鮮奶原料的草飼奶牛戶外天數平均為260天，而藍鑽啟賦的自有草飼奶牛放牧天數為300天，差異較大。

而且目前歐盟并沒有出台關于草飼的标準，而且現目前有一種說法稱：“全球的草飼奶源隻有10%的占比。”所以距離草飼奶粉這一細分領域成熟仍然還有一段很長的路要走。

從草飼奶粉的标簽——天然、安全、稀缺來看，它似乎就是為高端而生的。對于消費者而言，草飼的确可以滿足現階段的消費需求；對于乳企而言，草飼奶粉又将會是一個孕育高端産品的細分新藍海領域。但是草飼奶粉在奶源、标準方面仍然面臨着巨大的挑戰，當然了，這也具有無限的想象空間。讓我們共同期待更多大乳企布局草飼，共同推進草飼奶粉的發展吧~

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