香菇你們應該并不陌生吧！它是我們日常生活中必不可少的東西，特别是用它來炒菜紅心煲湯，那個口感是其他食材無法替代的

香菇還有兩個形式的，就是分新鮮的香菇和幹香菇，新鮮的香菇适合拿來炒着吃而幹香菇适合拿來煲湯喝，因為幹香菇煲湯才能最大的激發它的好處，可以使我們的湯更加的濃郁，我們泡香菇少則也得兩個小時，有時候突然間想吃香菇的話，真的是幹着急，不要擔心，今天就給大家解決問題來了，和大家分享一下如何快速的泡發幹香菇

通過吃香菇能夠有效地提高我們的免疫力，要知道如果自己的免疫力低下的話，那麼就容易引發一些疾病出現，所以提高免疫力是非常重要的，提高免疫力需要補充營養，選擇一些高營養的食物是很重要的，香菇就是理想的選擇，不僅能夠滿足身體所需的營養素，而且還可以使自身免疫力得到有效的提高

泡發香菇之前，先給大家說一下如果把香菇清洗的更加的幹淨，我們清洗香菇的時候可以在水中放入食用小蘇打或者澱粉，因為小蘇打和澱粉中含有吸附的作用，這樣可以更加徹底的清洗香菇表面的雜質殘留，清洗幹淨之後，就來和大家說三種快速派發香菇的方法

泡發幹香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短幹香菇的泡發時間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營養成分，讓很多營養物質溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營養，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因為冷水相比較時間會更長，浸泡時間過久也會導緻營養成分溶解在水中，同時香味也會變淡，所以用30度左右的溫水是泡發香菇最佳的溫度

我們泡發香菇的時候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分滲透，增加香菇泡發的速度，并且不會影響香菇的成分，而且泡發出的香菇松軟有彈性，大家在泡發香菇的時候可以試一下

準備一個密封盒，然後放入幹香菇和溫水，用勁搖晃兩分鐘，這個方法比白糖效果更加的明顯，你會發現幹香菇瞬間就膨脹了，沖擊的作用可以使香菇纖維中進入更多的水分，它膨脹的相對就比較快一些，如果中間還有硬芯的話，可以再用溫水泡發一會兒，就是這麼的簡單省事

泡發幹香菇建議用30度左右的溫水，熱水是一定不要用的，熱水雖然可以縮短幹香菇的泡發時間，但是太熱的水容易燙壞香菇中的營養成分，讓很多營養物質溶解在熱水中，很多人把泡香菇的水澆花，增加花的營養，就是這種原理，所以建議大家用溫水，因為冷水相比較時間會更長，浸泡時間過久也會導緻營養成分溶解在水中，同時香味也會變淡，所以用30度左右的溫水是泡發香菇最佳的溫度

1、用烘幹機晾曬鮮香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的這個過程不僅要快，還要仔細。菇腿剪得要适中

2、菇腿中富含粗蛋白，可溶性無氮物質、粗纖維和粗脂肪。剛剪下來的菇腿手撕成一條一條的，再配上一點瘦肉炒一盤，菇腿的香味與瘦肉的鮮美融合在一起，着實也是一道美味的菜肴

3、将菇表均勻的攤放在竹排上，放到烘烤箱裡面烘炕，開端燒至30℃，以後每隔3小時-4小時，升溫5℃，最後維持在60℃左右，最高不超過65℃，免得把菇烤熟烤焦。也不要低于55℃，免得時間延長，導緻香菇變黑變質，烤一次需12小時-18小時，而香菇的水分會在長達十幾個小時的高溫下慢慢的蒸發掉

4、烤一次需12小時-18小時，而香菇的水分會在長達十幾個小時的高溫下慢慢的蒸發掉。烤房内一定要無煙，無火苗，最好能裝備散熱鐵闆和排氣裝備，避免香菇烤熟、烤黑

1、香菇不能和番茄一起吃

香菇不能和番茄一起吃，番茄就是我們熟知的西紅柿，雖然說番茄的營養價值也是很高的，但是這種食材是不可以跟香菇同時吃的，這主要是因為在番茄中含有很多的胡蘿蔔素，一旦和香菇同時食用的話，會破壞其中的營養成分，使香菇的營養價值下降，而且也會阻礙人體的正常吸收，所以香菇不能和番茄一起吃。

2、香菇不能和胡蘿蔔一起吃

胡蘿蔔中含有很多的胡蘿蔔素和維生素物質，也是非常營養的食材佳品，但是我們在吃香菇的時候就不能吃胡蘿蔔，香菇和胡蘿蔔是不可以同時吃的，因為這兩種食材的營養結合到一起的話，會形成沖突，造成不良的反應，對于健康是不利的，所以大家一定要避免把香菇和胡蘿蔔放在一起吃，以免帶來不良影響

1、香菇青菜

香菇可以做成香菇青菜來吃，這種做法是青草類的一種，是比較簡單的，而且味道也是非清爽的，首先要準備适量的香菇和适量的青菜，把香菇在水中浸泡洗幹淨後，撈起來瀝幹水分，把青菜也清洗幹淨後，撈起來瀝幹水分，鍋裡面擺入少量的植物油，燒了以後先把青菜放進去，稍微翻炒片刻，再把香菇也放進去，一起進行翻炒，翻炒一定要均勻，炒香以後滴入少量的水焖5分鐘即可。

2、香菇炖雞

把香菇和雞配合在一起做成的菜肴絕對是非常鮮美的，而且也是非常具營養的，首先要準備一隻雞，将雞宰殺後去除内髒清洗幹淨，在準備适量的香菇，将香菇浸泡清洗幹淨，然後把雞放到鍋裡面加入水，再把香菇也倒進去，放入适量的鹽和适量的味精以及其他的一些調味料，然後用大火将其煮熟即可。

3、香菇排骨湯

香菇還可以用來煲成湯飲用，味道可以說是非常鮮美的，而且配合的方法有很多，在這裡推薦大家把香菇和排骨一起做成湯喝，不僅能夠提升其營養價值，而且還可以起到溫補強身的效果，首先要準備适量的香菇和适量的排骨，将香菇浸泡，等其泡發以後洗幹淨撈出來瀝幹水分，把排骨也清洗幹淨，然後一起入鍋，加入水和調味料，煮熟煮透後即可

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