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蛋奶酥做法

生活更新时间:2025-02-24 10:01:36

蛋奶酥做法?低筋面粉180g、黃油80g黃油隔水融化，加砂糖拌勻，其實糖粉比較好，沒有白砂糖也好如果砂糖就隔水加熱融化，今天小編就來聊一聊關于蛋奶酥做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蛋奶酥做法

低筋面粉180g、黃油80g。黃油隔水融化，加砂糖拌勻，其實糖粉比較好，沒有白砂糖也好。如果砂糖就隔水加熱融化。

如果是液态就放到涼會等固一點再放入奶粉拌勻。打發黃油到大白，體積變大。

把三個蛋黃分步加入，每次一個，每加入一個要先打勻再加另一個蛋奶酥。加入過篩低筋面粉，用手混合均勻。

加入蔓越莓幹，一定要切碎，不然到時候擀面杖擀的時候容易碎。用手把他們混勻，要把面團壓緊，如果壓不緊就讓面團和盆放熱水裡。

不要放軟的砧闆上，要放到硬的案闆上，這樣不容易碎，所以事先鋪上了保鮮膜。把這個擀成厚度大概0.6cm樣子就好。一刀切下去，不要猶豫。蛋奶烤盤鋪上油紙，放入切好的餅幹，刷上蛋黃液，蛋黃液不要掉到油紙上了。

180度上下火，提前預熱10分鐘。放入開烤10到12分鐘即可。

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