家中的大人小孩都非常喜歡吃牛肉，念書那時高校食堂有一個專業賣羊雜羊湯的對話框，買賣十分受歡迎，我和朋友常常會去那裡家喝湯水，大學畢業很多年的我依舊十分懷戀哪家的羊雜湯的味兒，我非常喜歡牛肉和羊雜的味兒，自己在家也會學習培訓一些牛肉和羊雜的作法，恰好追上近期家中的親朋好友送過來了一些羊心、羊肝和羊肺，就學習一下生理鹽水羊雜的作法，制成品味兒無敵好！

羊肝之中維生素D、維生素b22和鐵成分比較豐富，假如平常臉色蒼白非常容易疲憊，可以适度多吃一些羊肝，可以具有滋補養生，人體促使臉色更白裡透紅的功效，此外羊肝還對雙眼有一定的保障功效，可以提高視力減低，防止夜盲，針對别的眼睛疾病有一定輔助助醫治的功效，羊肺之中硒、鐵和蛋白的成分比較豐富，常常吃一些羊肺可以行水有利排尿、滋補肺氣虛，由此可見，這道生理鹽水羊雜不但美味可口，并且十分滋補養生！

大夥兒假如可以購買到最新鮮的羊雜得話可以嘗試做一做這道生理鹽水羊雜哦！

菜肴：生理鹽水羊雜

烹制食物：羊肝三百克，羊頭三百克，羊肺二百克，羊心一百克，蒜頭一頭，小蔥五克，姜片五克，八角二顆，麻椒五克，良姜五克，白豆蔻少量，水三碗，麻醬小半碗，香萊少量，羊肉湯适當

烹制流程：

1.先把羊心切開清除整潔羊心内部結構的血團，清理一下預留；

2、剃掉羊肝周邊的羊體脂肪塊和血團清洗整潔；

3、羊肺會帶上一段支氣管，可以留下，把羊肺和支氣管一起清理整潔預留；

4、羊心、羊肝和羊肺放入鍋中，倒一鍋冷水，将水燒開，煮到鍋中食物所有掉色煮開；

5、接着将羊雜所有撈起來，食物的表層會出現一些白沫子，用溫開水把這種白沫子清理掉；

6、提前準備一個電高壓鍋，将羊雜放進内鍋中，把準備好的以上各種各樣鹵料包倒入鍋中再倒進少量的開水；

7、挑選煲湯的程序流程，十五分鐘上下便可炖好，把羊雜撈出來瀝幹水分，放進溫度略微降低一些；

8、撈出來的羊雜可以再切一片放回羊肉湯中，添加香萊段、蒜泥和麻醬攪拌均勻，一碗營養成分美味可口的生理鹽水羊雜湯就搞好啦！

智慧美食小提示：

1、将羊雜提早解決潔淨再清洗一遍，焯一遍水可以除掉羊的髒器之中的血，讓做出的羊肉湯色調更強看，也更清新。

2、假如家裡有大鐵鍋得話，可以把所有的原材料放進一起鹵炖，如果是小玩意得話，可以分批進行鹵，炖。

3、食物提前準備過多的話，一餐很有可能吃剩，剩餘的可以用密封性的小盒子儲存到電冰箱的冷藏層之中，吃以前用微波爐加熱熱一下就可以。

4、熬好的羊雜湯趁着熱喝味兒最好是，此外假如羊心、羊肺和羊肝過多吃剩還可以切一片蘸醬料吃哦！

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