雞蛋是很多家庭餐桌上不可缺少的食物，被譽為“理想的營養庫”，它含有大量的蛋白質、脂肪、卵黃素和多種維生素，是人體必需的礦物質，營養價值很高。
不僅如此，雞蛋還可以加工成很多不同的美味佳肴，所以很多家庭經常有儲存雞蛋的習慣。但是，有些人在購買雞蛋時，認為蛋殼上沾滿了很多污垢，所以在放入冰箱之前先用水清洗一下，這是錯誤的。因為雞蛋的表面有一層保護膜，所以雖然我們看不到，但它的作用是隔絕空氣，防止細菌的滲透，如果清洗後這層膜被破壞了。這樣會大大降低貨架的生命，所以在儲存之前不要在水中清洗雞蛋。
那麼在很多家庭經常送來大量“幹淨雞蛋”的情況下，如何保存雞蛋呢？大頭朝下還是小頭朝下？如果冰箱沒有足夠的空間，我該如何存放？
試試下面的方法！
方法一：米糠保鮮法
準備家裡最常用的米飯，把每個雞蛋都埋在米飯裡，會降低溫度，防止空氣進入，從而減慢雞蛋内部的過程，效率更高，保證雞蛋的新鮮度。
或者準備一個幹淨幹燥的紙盒，然後在桶底鋪一些幹麸皮，這種麸皮在城市裡不常見，我們也可以用黃豆、綠豆、大米等大米，其他谷物代替。将麸皮放在桶底，然後放一層雞蛋，一層麸皮，再放一層雞蛋，以此類推。
整理好後，放在陰涼的角落，雞蛋可以保存幾個月，甚至六個月。如果和堅果一起存放，不要扔掉，用清水洗兩次，就可以照常使用了。
方法二：脂肪保存法
首先，我們用幹毛巾擦拭整個雞蛋，這個操作就是把雞蛋表面的灰塵清理幹淨。
露出蛋殼上的所有小孔。準備家裡最常用的食用油，将油均勻地塗在蛋殼上。
這樣可以堵住蛋殼上的小孔，防止蛋殼内的水分蒸發，防止外界細菌進入雞蛋，這樣雞蛋就不會自然變質。然而，這種方法比第一種方法保存雞蛋的時間更短。
儲存雞蛋時的注意事項
1、雞蛋存放時，不要與洋蔥、姜、大蒜、辣椒等氣味較重的食物放在一起，這些氣味會通過蛋殼上的毛孔滲入雞蛋，使雞蛋迅速變質變短。保質期。
2、冷藏的雞蛋取出後應盡快食用，因為雞蛋從相對寒冷的環境中取出時，會在雞蛋表面形成一些水珠，細菌會附着在蛋殼表面。加速雞蛋變質。
以上是兩種保存雞蛋的簡單方法，您可以立即完全應用。如果家裡經常大批量送農村“幹淨的雞蛋”，以上兩種方法對你家來說真的很有必要。讓我們試試吧！
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