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酸菜魚的家常做法簡單視頻

圖文 更新时间:2024-09-27 11:38:00

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酸菜魚的家常做法簡單視頻(家常酸菜魚)1

酸菜魚的家常做法簡單視頻

酸辣可口 超級下飯

By 丿一念之間

用料

  • 黑魚,或者草魚,巴沙魚 半隻
  • 酸菜 半包
  • 姜蔥蒜 适量
  • 野山椒,泡椒 适量
  • 幹辣椒 适量
  • 花椒 一小撮
  • 鹽 适量
  • 現磨白胡椒 适量
  • 蛋清 一個
  • 澱粉 少許
  • 雞汁 少許
  • 味精 少許
  • 香菜 适量
  • 啤酒 50克瓶

做法步驟

1、魚處理好,把魚骨頭還有魚頭,加入半包酸菜魚酸菜,熱鍋冷油,下入菜籽油,加入姜塊,蒜瓣,倒入魚骨還有酸菜炒香,炒出香味加入一點兒啤酒,料酒,再加适量的水,待水煮沸後,加入白醋,一丢丢白糖,雞精味精,雞汁少許。

2、然後加入黃豆芽繼續煮一份鐘。

3、煮完以後,把魚骨還有豆芽撈出裝盤備用

4、魚肉事先腌制好的,腌制方法如下:片好的魚片加入鹽少許,生粉少許胡椒粉少許,料酒少許,順時針攪動,待魚肉起膠時就差不多,加入一點食用油保濕。(鍋留底湯慢慢加入魚肉,待水開,立馬盛出 裝盤。)

5、肉面上加上少許幹辣椒,蔥花,青花椒(青椒也行),潑上熱油,搞定@

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