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為什麼炖豬肉不放花椒

生活 更新时间:2024-12-25 14:28:21

為什麼炖豬肉不放花椒?炖豬肉為什麼不能放花椒不僅不放花椒,連大料和桂皮都不放,隻需要“慢着火,少着水,火候足時它自美” ,今天小編就來聊一聊關于為什麼炖豬肉不放花椒?接下來我們就一起去研究一下吧!

為什麼炖豬肉不放花椒(炖豬肉能不能放花椒)1

為什麼炖豬肉不放花椒

炖豬肉為什麼不能放花椒。不僅不放花椒,連大料和桂皮都不放,隻需要“慢着火,少着水,火候足時它自美”。

“豬不椒”這句話,本人當然也是親自做過驗證的。我在炖豬肉的時候故意放了一把花椒進去,結果炖出來的豬肉确實遜色很多,瘦肉吃起來如同嚼蠟,肉的香味也消失了很多。

炖豬肉不能放花椒其實也有例外,比如野豬肉,炖的時候完全可以放花椒進去,不會影響野豬肉的口感和香味,但必須要把花椒包起來使用。

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