做肉餡方法?肥瘦比例4:6的豬肉剁成肉泥生姜剁碎(雞蛋大小的一塊姜)備用,今天小編就來聊一聊關于做肉餡方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
肥瘦比例4:6的豬肉剁成肉泥。
生姜剁碎(雞蛋大小的一塊姜)備用。
肉泥裡放2匙八角粉,沒有八角粉也可用五香粉代替。
放半小碗料酒。
放2勺醬油。
放姜末拌勻。
最後放鹽和雞精調味。
攪勻用大勺子舀起來,摔打幾下,給肉餡上勁。
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