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不需要高壓鍋做蛋糕的方法

圖文更新时间:2024-10-14 08:28:19

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很多人都喜歡吃蛋糕，往往每次去蛋糕店都能買不少，有時候想在家裡做一個蛋糕卻不知道怎麼制作，因此我們想怎麼才能用家裡常用的烹饪器械制作出一個蛋糕呢，經過一段時間的尋找我發現，用家裡的電壓力鍋就能制作，好吃和烤箱做出來的沒什麼區别，我今天就來和大家分享一下電壓力鍋制作蛋糕的方法。

【注意】！！

如果家裡沒有自動的電壓力鍋或者自動蛋糕的電飯煲，請移步文章底部相關鍊接看普通電飯煲怎麼做蛋糕

【電壓力鍋蛋糕】

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）1

原料：

低筋面粉：80g

雞蛋：五個

牛奶：50g

色拉油：30g

糖：70g

泡打粉：一小匙

檸檬汁：5滴

步驟：

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）2

第一步，備料原料表見上方

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）3

第二步，雞蛋蛋液分離後分别盛到不同的碗裡邊備用，70g糖分别稱出50g（蛋白用）和20g（蛋黃用），其他按照配料表分别稱重備用

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）4

第三步，打碎蛋黃，可以用攪拌器，可以用筷子。蛋黃裡加入稱量好的糖和色拉油油攪拌均勻，均勻後分多次加入低筋面粉此時攪拌不能停每添加一次低筋面粉都要拌勻了再加。牛奶的添加也要按照上文分多次添加。

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）5

第四步，蛋白擠入少量檸檬汁幫助打發

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）6

第五步，打蛋器打蛋，出現小泡時加入糖

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）7

第六步，繼續打發五分鐘以上，直到蛋白成奶油狀比較粘稠時即可。

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）8

第七步，取一半蛋白放入蛋黃中，上下攪拌均勻不要左右拌

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）9

第八步，剩餘蛋白糊加入，如上法攪拌均勻

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）10

第九步，電壓力鍋内膽鍋底刷油（四周不要刷油）

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）11

第十步，倒入溶液，把内膽在桌子上震動幾下，震出氣泡

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）12

第十一步，打開電壓力鍋通氣閥按上蛋糕鍵約25分鐘左右

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）13

第十二步，蛋糕烤好後倒扣晾涼取出

不需要高壓鍋做蛋糕的方法（沒想到不用烤箱）14

完成！

【小貼士】

烤蛋糕的時間要根據自己壓力鍋的火力選擇，比如我烤的時候烤了30分鐘有點幹，下一次我就烤20分鐘。
打蛋黃液時蛋黃首先要加入糖、色拉油拌勻，然後将低筋粉分幾次加入進去千萬不要一次性加入，每加一次低筋面粉要攪拌均勻後再繼續加面粉，牛奶也要按照上面的方法分次加，否則會産生很多大顆粒，口感不均勻。

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