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老奶奶做的素菜湯吃出肉味

健康更新时间:2025-01-01 20:10:12

導語：家鄉老人最愛吃的“養生菜”，用來做湯是一絕，上桌連湯汁也不剩

近年來，重視養生的人越來越多，而春天又是吃野菜的季節，所以順應季節，多吃一些應季的天然綠色佳肴，對身體是有好處的。

春天能吃的野菜有很多，像我們家鄉常吃的野菜就有幾十種，如蕨菜、馬齒苋、車前草、雞屎藤、艾葉、馬蘭頭、何首烏、清明菜、桑葉、枸杞葉等數不勝數，這些都是我們家鄉人常吃的野菜。

老奶奶做的素菜湯吃出肉味（家鄉老人最愛吃的）1

圖片來源原創

今天與大家分享的這種野菜，它是家鄉老人最愛的一種野菜，民間俗稱“養生菜”，這種野菜家鄉人都叫它甜菜。

說起甜菜可能很多人不認識，因其味道鮮甜，所以在我們家鄉大家都叫它甜菜。其實，它的學名就是大名鼎鼎的枸杞菜。

它還有很多别名，比如甜菜芽、枸杞葉苗、枸杞葉、枸杞尖、地仙苗等名，很多地方的叫法也不同，它為茄科蔓生灌木植物枸杞的幼芽，食用時間短，老者不堪食用。

老奶奶做的素菜湯吃出肉味（家鄉老人最愛吃的）2

圖片來源原創

甜菜多見于山坡、溝岸、水渠邊、路旁、草地等處，以前到處都是野生的甜菜，如今是越來越少，大多數是人工栽培的。

相信很多人都吃過甜菜，它可以用來煮粥、炒菜、做羹、做湯、涼拌等，還可以制作成茶葉泡茶喝，泡出來的茶，清香可口，而且還能強身健體，補虛益精。

甜菜既簡單又好吃，而不失營養的做法就是做湯，如瘦肉甜菜湯、豬雜甜菜湯、牛肉甜菜湯等，味道鮮美，每次上桌吃甜菜湯時連湯汁也不剩，真的是太鮮美了。

老奶奶做的素菜湯吃出肉味（家鄉老人最愛吃的）3

圖片來源原創

其實，甜菜不僅美味，而且營養成分也豐富，它含有豐富的蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及多種微量元素，同時還含有豐富的氨基酸，為人體提供豐富的營養成分，是一種保健食品。

同時，甜菜還有一定的保健功效，有清火明目、潤肝補腎的作用。所以，經常吃一些甜菜煮湯，既能給身體補充營養成分，又能給身體起到很好的保健功效，是一種不可多得的天然保健食品，因此被老人稱為“養生菜”。

老奶奶做的素菜湯吃出肉味（家鄉老人最愛吃的）4

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甜菜是家鄉老人最喜歡吃的“養生菜”，基本上家家都有人栽培，種一次以後年年都會自然長出來，非常好種養。

各位朋友，你們家鄉有這種甜菜嗎？它是家鄉老人最愛吃的“養生菜”，做湯是一絕，上桌連湯汁也不剩。春季正是吃甜菜的最佳時間，它的食用時間短，老了就不能吃了，若家鄉有，千萬别錯過哦。

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